De una barra japonesa a una cantina asiática o un asador, aquí seis nuevas propuestas de calidad que deben estar en tu radar.
La Ciudad de México no deja de sorprendernos con nuevas aperturas que enriquecen más la vibrante escena gastronómica. En colonias como Roma Norte, Condesa y Juárez, tenemos chefs y restauranteros reconocidos que están apostando por conceptos muy distintos que van desde asadores contemporáneos, barras japonesas hasta cafés que evolucionan hacia wine bars y taquerías con una visión muy renovada.
Si estás buscando un lugar nuevo para reunirte con amigos, familia, celebrar una ocasión especial o simplemente descubrir lo más reciente que hay en la ciudad para armar un plan, te compartimos esta selección reúne seis restaurantes que destacan por su propuesta gastronómica, su ambiente y las historias que hay detrás de cada proyecto.
6 Restaurantes nuevos que debes visitar en tu próxima salida
1. La Pantera Asador
Foto: Ana Lorenzana
La Pantera Asador tiene un concepto claro: fuego, asador norteño y bar. Es el nuevo proyecto de Bernardo Galindo, restaurantero detrás de proyectos como Campobaja y La 89, en colaboración con David Castro Hussong, chef al frente de Fauna y Daniela D’Acosta. El restaurante nace como un “hermano” de El Tigre Silencioso y apuesta por un concepto más relajado y cotidiano, al que puedes regresar a comer varias veces por semana. Además, el servicio clásico es clave en la gran experiencia que tendrás en La Pantera.
La carta gira en torno a proteínas y vegetales preparados al fuego: carne, pescado o pollo acompañados de platos al centro de la mesa, con sabores mexicanos y una cocina sencilla enfocada siempre en compartir. Te recomendamos entradas como el tomate asado, cachete de res con camote y entre los asados, el Tomahawk Prime y el set de sides, acompañados de tortillas y salsas para compartir al centro de la mesa. La idea es que puedas vivir el mismo ambiente de una carne asada casera entre amigos o familia, acompañado de vinos y un ambiente relajado (y para sobremesas largas).
¿Dónde está La Pantera Asador?
- Dirección: Colima 124-E, Roma Norte
- Instagram: @la.pantera.asador
2. Futari
Maison Futari ofrece una experiencia de inspiración japonesa dentro de una casona en la Roma Norte. Liderado por Edo Kobayashi, uno de los mejores restauranteros de México, este kappo sushi bar presenta un omakase de 16 tiempos que combina técnica, producto y sensibilidad contemporánea, sin perder de vista la esencia de la cocina japonesa. En la entrada podrás encontrar la Cafetería Futari donde podrás encontrar bebidas como Matcha clásico, latte o tonic, Cold brew y por supuesto una selección completa de distintos sakes y la cafetería funciona como una pequeña antesala o recibidor antes de pasar a la zona principal de la barra.
Su propuesta gira en torno a pescados e ingredientes de alta calidad, trabajados con precisión y equilibrio en cada preparación. En el menú podrás encontrar deliciosos nigiris y lo que más te recomendamos es que te dejes llevar por las recomendaciones del equipo. El espacio es íntimo y acompaña perfectamente la experiencia con una atmósfera ideal para una cena o comida enfocada en el detalle y sobre todo en la calidad.
¿Dónde está Maison Futari?
- Dirección: Colima 152, Roma Norte
- Instagram: @maison.futari
3. Pujol.itto
El chef Olvera es un gran admirador de la cultura japonesa y todas sus tradiciones, uniendo este gran amor por México y Japón es que nace “Pujol.itto”. Este restaurante se presenta como una barra de tacos, aunque su propuesta va mucho más allá. El concepto, creado por Enrique Olvera y Grupo Casamata, combina tradición japonesa con producto mexicano en un menú donde el maíz ocupa el centro de la experiencia.
El 6 de mayo de 2026 comenzaron oficialmente las reservaciones, una fecha simbólica para Olvera, ya que ese mismo día, pero 26 años atrás, abrió sus puertas Pujol. Al frente de la cocina se encuentra Neftalí Sánchez de Alba, cocinero originario de Guadalajara con experiencia en restaurantes como Alcalde, Central y Boragó en Chile. La propuesta de bebidas en Pujol.itto está curada por el sommelier Rubén Elías.
¿Dónde está Pujol.itto?
- Dirección: Tokio 110 Local 1, Juárez
- Instagram: @pujol.itto
4. Café Ocaso
Café Ocaso es el nuevo proyecto del chef Emiliano «Nano» Padilla, conocido por Voraz. Durante el día funciona como cafetería con café de especialidad y panadería, mientras que por la tarde y noche se transforma en un bar con coctelería y una carta de platillos para compartir.
Su menú cambia según la hora e incluye propuestas como pollo encacahuatado, hamburguesa jalapa, tlayuda de New York y hot cakes de masa madre. Con una propuesta versátil y dinámica, el espacio se adapta tanto a desayunos tranquilos como a reuniones y cenas entre amigos.
¿Dónde está Café Ocaso?
- Dirección: Álvaro Obregón 04, Roma Norte
- Instagram: @cafeocaso.mx
5. IDEAL
IDEAL, restaurante-bar ubicado en la planta baja de PENSIÓN, es un espacio concebido por Savvy Studio donde concepto, diseño y experiencia conviven como una misma propuesta.
El lugar evoca a la Ciudad de México de los años setenta a través de un lente austriaco, con una estética sobria y cuidadosamente pensada. El menú, creado por Laila Gohar, fue concebido como un ritual cotidiano e incluye platos de temporada, preparaciones sencillas y una selección de vinos naturales con etiquetas nacionales e internacionales, además de coctelería. La cocina es estacional y casual, centrada en ingredientes de alta calidad y algunas influencias del sur de Europa. El resultado es un espacio versátil, ideal tanto para una comida relajada como para una cena entre amigos.
¿Dónde está IDEAL?
- Dirección: Córdoba 23-A, Roma Norte
- Instagram: @ideal.rest
6. El Mekong
El Mekong lleva a la Condesa una propuesta inspirada en las cocinas del sudeste asiático bajo el concepto de cantina asiática. En su menú destacan currys aromáticos, noodles, sopas y preparaciones con hierbas frescas, chiles y especias que evocan sabores de Tailandia, Vietnam y Camboya.
Te recomendamos la brocheta de corazón de pollo, su taco junpao, las alitas y el Pad Mama. La experiencia está pensada para compartir al centro de la mesa y descubrir una cocina vibrante, llena de contrastes y profundidad. Además, fusiona la comida callejera del sudeste asiático con el tradicional ritual mexicano: con cada trago o cóctel, te regalan una botana inspirada en la ruta del río Mekong.
¿Dónde está El Mekong?
- Dirección: Tamaulipas 145, Hipódromo Condesa
- Instagram: @elmekong