El chef Gaggan Anand detrás de uno de los restaurantes más influyentes de Asia debutará en la hotelería junto al icónico diseñador Bill Bensley con Gaggan Hotel entre Osaka y Kioto
La hospitalidad de lujo en Asia suma un nuevo proyecto que promete romper las reglas tradicionales del hospedaje. El chef Gaggan Anand, reconocido por transformar la gastronomía india contemporánea y convertir cada comida en una experiencia multisensorial, anunció el lanzamiento de su primera marca hotelera en colaboración con el diseñador Bill Bensley.
El proyecto llevará por nombre Gaggan Hotel at Daimon Sake Brewery y abrirá sus puertas dentro de una histórica cervecería de sake ubicada en la prefectura de Osaka, Japón. Con una propuesta distinta y experiencias cuidadosamente diseñadas, el hotel busca combinar gastronomía, diseño, bienestar y tradición japonesa.
Conoce todos los detalles sobre Gaggan Hotel at Daimon Sake Brewery
Un hotel dentro de una cervecería de sake con casi 200 años de historia
El hotel se desarrollará dentro de la Daimon Sake Brewery, una cervecería fundada en 1826 en la ciudad de Katano, entre Osaka, Kioto y Nara. La empresa ha permanecido en manos de la misma familia durante seis generaciones y continúa produciendo sake mediante técnicas tradicionales que aprovechan el agua de las montañas Ikoma.
La zona ha estado ligada históricamente al cultivo de arroz, elemento fundamental de la cultura gastronómica japonesa. El complejo conservará la esencia de la cervecería en funcionamiento mientras incorpora nuevos espacios dedicados al hospedaje, el bienestar y las experiencias culturales.
¿Quiénes son las mentes detrás de este proyecto?
Durante varios años, su restaurante fue reconocido entre los mejores de Asia y ayudó a redefinir la percepción global de la gastronomía india. Ahora, con este nuevo proyecto en Japón, Anand busca trasladar esa visión inmersiva más allá de la mesa a una experiencia completa de hospitalidad.
Bill Bensley es una de las figuras más influyentes del diseño hotelero contemporáneo. Su trabajo se caracteriza por crear propiedades donde la arquitectura, el paisaje y la narrativa se integran para contar una historia.
Entre sus proyectos más reconocidos se encuentran el Capella Ubud, el Shinta Mani Wild y el The Siam, hoteles que han destacado por transformar la estancia. Para el nuevo proyecto en Japón, Bensley planea convertir la cervecería en una pequeña aldea rodeada de jardines.
Solo 15 habitaciones y ninguna será igual a otra
A diferencia de muchos hoteles de lujo que apuestan por la uniformidad, el Gaggan Hotel contará únicamente con 15 suites, cada una con un diseño distinto. Las habitaciones rondarán los 70 metros cuadrados y el hotel recibirá un máximo de 30 huéspedes al mismo tiempo. El objetivo es que cada espacio refleje elementos de la cultura del sake, la historia de la cervecería y el paisaje de la región.
Uno de los aspectos más llamativos del proyecto es su enfoque hacia la llamada “hospitalidad sin decisiones”. La estancia será completamente all inclusive y estará diseñada previamente a tu llegada al hotel.
La experiencia comenzará desde el check-in y seguirá un itinerario cuidadosamente estructurado que incluirá degustaciones de sake, recorridos por la cervecería, experiencias gastronómicas, sesiones de spa, baños onsen, actividades artísticas y programas de bienestar. La idea es que puedas concentrarte únicamente en disfrutar, sin preocuparte por reservas, horarios o cuentas adicionales.
TE PUEDE INTERESAR: ‘Omotenashi’: el arte japonés de la hospitalidad que transforma la experiencia del huésped
Una nueva forma de entender la hospitalidad de lujo
El lujo de no tener que elegir entre múltiples actividades, restaurantes o tratamientos, cada elemento de la estancia formará parte de una narrativa diseñada de principio a fin solo para ti. El resultado será un hotel que combina gastronomía, diseño, cultura japonesa y producción de sake en una sola experiencia inmersiva, con apertura para 2029.