Después de formarse entre los Alpes, Viena y Pujol, el cofundador de Lotti construye en la Roma Norte una cocina donde la tradición europea se encuentra con el producto mexicano.
El chef de MIRA Fireside comenzó su formación de manera autodidacta y terminó recorriendo las cocinas de Malva, Animalón, ARCA y Noma antes de regresar a Baja California.
Los chefs de Naakary convirtieron un terreno cubierto de nopales en un sistema agroecológico que hoy alimenta su menú de degustación en San Miguel de Allende.
Francia, España y México aparecen en la trayectoria del chef, pero también en un restaurante que mezcla técnicas, productos y recuerdos sin preocuparse demasiado por las fronteras.
Estefanía Brito encontró en la cocina una escuela de vida. Hoy, como chef ejecutiva de Rubra, cocina desde el equipo, la emoción y sus raíces venezolanas.
Seis cocineros, cinco proyectos y caminos que comenzaron entre hoteles, restaurantes, talleres y aprendizajes autodidactas. Estos son los nominados de 2026.
How to Live on Earth explora cómo la alimentación, la agricultura y la biodiversidad pueden transformar nuestra relación con el planeta.
El estreno de Tony vuelve a poner la mirada sobre los primeros años de Anthony Bourdain. Aprovechamos para recorrer las mesas que definieron su manera de viajar, comer y contar el mundo sin prejuicios.
La marca creada por Robegrill llega con sazonadores, chiltepín, botanas y kits pensados para resolver desde una carne asada hasta una comida entre semana.
Pablo Rivero abrirá el restaurante Graciela en West Village Pocos logros le quedan por conquistar a Pablo Rivero: Don Julio...
Una nueva experiencia en Perú que conecta territorio, comunidades y gastronomía desde la investigación biocultural, impulsada por el chef Virgilio...
Pablo Soto liderará la nueva etapa de Noma, que reabrirá en agosto con una visión renovada.