¡Tenemos nuevas estrellas Michelin en México! Estos son los imperdibles
La edición 2026 de la Guía Michelin México, recién celebrada en Guadalajara, sumó nuevos restaurantes con Estrella Michelin, esta selección reconoce la creatividad y el talento que definen a la gastronomía nacional.
La Guía Michelin México 2026 trajo consigo una de las noticias más esperadas por la industria: la incorporación de nuevos restaurantes que obtuvieron su primera Estrella Michelin. Este reconocimiento distingue a cocinas que destacan por la calidad de sus ingredientes, la técnica, la personalidad de sus propuestas y la consistencia de toda la experiencia.
Ahora, los nuevos nombres que se integran a la selección reflejan la diversidad y el dinamismo de la gastronomía mexicana. Además, hay proyectos que reinterpretan ingredientes fundamentales de la cocina nacional. También existen propuestas profundamente ligadas al territorio. Por lo tanto, estos nuevos restaurantes con Estrella Michelin confirman que nuestra escena gastronómica no es una tendencia, sino confirma el gran momento que vive México en el panorama culinario internacional.
Conoce los 7 restaurantes mexicanos que estrenan Estrella Michelin 2026
Entre las sorpresas de la Guía 2026, tenemos nuevas adiciones. Estos son los nuevos restaurantes mexicanos con Estrella Michelin que se llevaron la estrella por primera vez.
Alcalde, Guadalajara, 1 estrella
Xokol, Guadalajara , 1 estrella
Huniik, Mérida, 1 estrella
Ixi’Im, Mérida, 1 estrella
Gaba, CDMX, 1 estrella
La Once Mil, CDMX, 1 estrella
La barra de Huniik, Mérida, 1 estrella
Un reconocimiento al talento gastronómico de México
La incorporación de estos nuevos restaurantes a la Guía Michelin México 2026 reafirma la riqueza y diversidad de la cocina mexicana a nivel internacional. Cada uno de estos proyectos, desde su propia visión y estilo, contribuye a consolidar a México como uno de los destinos gastronómicos más relevantes del mundo.
Conoce la lista completa de restaurantes mexicanos con Estrella Michelin 2026 aquí