Sofía Cortina comparte las claves para reconocer una buena panadería: técnica, fermentación, ingredientes, frescura y respeto por el producto.
A partir del 5 de octubre, estos panes inspirados en la forma del seno vuelven para recordarnos que conocer nuestro cuerpo y prestar atención a sus cambios también es una forma de cuidarnos.
Richard Hart trae a la Roma Norte Green Rhino: panadería-laboratorio que fusiona técnica nórdica y sabores mexicanos.
El boom de las panaderías en México transforma el pan en experiencia: diseño, comunidad y pequeños rituales de disfrute.
Recorrimos las mejores panaderías de la CDMX para encontrar propuestas únicas.