Todos lo hemos pedido: con papas crujientes, triángulos impecables y palillos con banderita. El club sándwich es ese antojo universal que funciona igual junto a la piscina que como rescate de antojo late-night en room service.
No es casualidad: viaja bien, se arma rápido y casi nunca falla. Desde los años dorados del room service —con el Waldorf Astoria como pionero— este sándwich se volvió sinónimo de confort viajero.
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3 de noviembre: Día del Sándwich (y el guiño al conde)
El acontecimiento se celebra el 3 de noviembre y está ligada al cumpleaños de John Montagu, 4º conde de Sandwich. Es la fecha que popularizó Estados Unidos como “National Sandwich Day”.
La autoría tiene dos bandos:
- Union Club de Nueva York (1889): los primeros textos periodísticos describen un sándwich caliente de pan Graham tostado con pavo o pollo y jamón.
- Saratoga Club House (Saratoga Springs, 1894): otra teoría lo ubica en esa casa de juego y sociabilidad.
En cualquier caso, a finales del XIX ya aparecía en menús y notas; con el tiempo, el jamón dio paso al bacon, y se asentó la fórmula con tres rebanadas de pan tostado.
De la barra a la Expo: cómo se volvió famoso
Más allá del mito de “todo se inventó en St. Louis”, hay consenso en que la Exposición Universal de 1904 ayudó a popularizar el club sándwich al presentarlo en varios restaurantes del recinto. (Ojo: no se “inventó” ahí; ya existía.)
¿Qué hace “bien hecho” a un club sándwich?
Esta anatomía resume la versión estándar más extendida en cartas de hoteles y diners:
- Estructura: tres rebanadas de pan blanco (o trigo) ligeramente tostadas; corte en cuartos y palillos para mantener capas.
- Cuerpo: pavo o pollo + bacon crujiente.
- Frescura: jitomate y lechuga.
- Unión: mayonesa (o variaciones como dijonesa).
El club sándwich y los hoteles: una historia de amor
El room service lo adoptó por práctico: no se humedece rápido, mantiene texturas y llega con buena presentación a cualquier piso. Por eso, publicaciones de viaje lo consideran el básico de habitación por excelencia.
Un indicador económico con pan y tocino
Durante años, Hotels.com publicó el Club Sandwich Index, un barómetro mundial que comparaba el precio del sándwich en hoteles de diversas ciudades (después evolucionó a “CSI 2.0” con más platillos). Ginebra solía ser de las más caras; Ciudad de México, de las más accesibles.
Mitos y realidades que debes saber
- Sí, la receta ha cambiado: las primeras menciones hablaban de dos panes y jamón; el “doble piso” con tercera rebanada y tocino se consolidó después.
- No, “CLUB” no significa Chicken and Lettuce Under Bacon. Es un falso acrónimo desmentido por verificadores.
Clásico, sencillo y 100% confiable, el club sándwich es el lenguaje común entre viajeros y hoteles: el mismo que te salva en la madrugada y te acompaña junto a la alberca. En este 3 de noviembre, celebremos el sándwich más cosmopolita pidiéndolo como se debe… ya sea en tu room service favorito o en tu mesa de siempre.