Nacido del encuentro entre Singapur y México, Makan es un espacio dónde viajas al sudeste asiático sin salir de la CDMX. Ahora, en esta temporada el restaurante de la chef Maryann Yong, presenta un capítulo que rinde homenaje a la tradición china. Con mirada del sudeste asiático y acentos mexicanos, Makan presenta su:pato al estilo cantonés.
Proveniente de granjas familiares en Pennsylvania que fomentan el bienestar animal, este pato destaca por su carne firme y jugosa y una grasa delicada. Es por eso que este platillo es el lienzo perfecto para una técnica que exige precisión y respeto.
El resultado es un pato con una capa de piel que cruje con sutileza, carne jugosa y un balance de dulzor, especias y umami que deseas nunca se termine.
En Makan, este plato es un homenaje a las tradiciones de dos regiones que convergen en este restaurante de la CDMX. En definitiva, en Makan la herencia cantonesa se encuentra con la creatividad del sudeste asiático y los ingredientes de México, haciendo del pato un puente cultural servido al centro de la mesa.
En el corazón de la CDMX, Makan invita a descubrir este nuevo imprescindible de la casa. Ideal para pedir al centro y acompañar con otros clásicos del menú como el Lak-sa: curry de camarón y coco, MFC Pollo Frito y acompaña con un cóctel de temporada, como la Paloma Fizz.
Ubicación: Emilio Dondé 68B, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX
Instagram: @makanmx_
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