OpenTable revela su lista del Top 50 Restaurantes de México y las Tendencias Gastronómicas 2026, para que encuentres tus próximas experiencias culinarias y anticipes el panorama gastronómico.
El comportamiento de los comensales en México evoluciona constantemente, ya que hoy deciden cuándo, cómo y con quién comparten la mesa. Estas decisiones hablan de sus prioridades, vínculos y momentos que vale la pena saborear. Dentro de ese panorama de toma de decisiones, los insights de OpenTable permiten entender cómo se mueve la escena gastronómica y anticipar hacia dónde se dirige.
Por eso, la lista de OpenTable del Top 50 Restaurantes en México funciona como una brújula, inspirando a los comensales a descubrir y reservar espacios donde la conexión cobra vida.
Restaurantes como Nobu en Nobu Hotel Los Cabos, Yamamoto en Cancún, Alcalde en Guadalajara, Crudo en Oaxaca, Lorenza en Sinaloa o Pargot en la Ciudad de México son lugares que querrás tener en tu wishlist para el año que viene.
El Reporte de Tendencias Gastronómicas 2026 reveló que los comensales se están dejando guiar por el momento, impulsados por la emoción de conseguir una mesa en los restaurantes más codiciados de México. Las alertas de “Notifícame” aumentaron un 78% año contra año, siendo Contramar, Handshake Speakeasy y Cocina del Mar de Esperanza Resort los que registraron el mayor volumen de alertas.
La forma en que elegimos dónde comer fuera también está cambiando. El menú importa, pero la atmósfera, la música y el diseño pueden tener tanto peso como lo que hay en el plato, ya que el 36 porciento de los mexicanos afirmó que la calidad de la comida y la bebida es igual de importante que el ambiente al elegir un restaurante en 2026, y casi la mitad (45 porciento) encontró que los interiores acogedores y el encanto local son lo más atractivo.
La lista Top 50 Restaurantes en México de OpenTable impulsada por los comensales y pensada para ellos, elaborada a partir del análisis de más de 400 mil reseñas, calificaciones, demanda de reservaciones y porcentaje de reseñas de cinco estrellas, entre otros factores, junto con su Reporte de Tendencias Gastronómicas 2026 revelan cómo está evolucionando la experiencia de comer fuera en México: hacia momentos compartidos, espacios auténticos y experiencias que vale la pena saborear. Más que elegir dónde comer, se trata de crear recuerdos que perduren.
Estas tendencias se basan en un análisis de datos agregados y anonimizados de clientes de OpenTable durante el último año. Para conocer la metodología completa de los Datos Gastronómicos y la Investigación de Consumidores de OpenTable, visita: https://www.opentable.com.mx/c/top-restaurantes/