Desde la brasa del norte de México al icónico Rockefeller Center: Cuerno desembarca en Nueva York con la hospitalidad mexicana.
La tradición culinaria del norte de México cruza fronteras y llega a la Gran Manzana. Cuerno Nueva York, el nuevo steakhouse de Grupo Costeño, ha abierto sus puertas en el emblemático Rockefeller Center, llevando consigo asados de carbón, tacos y cocteles de autor que elevan la experiencia norteña al mundo.
Origen y expansión internacional
Cuerno es parte de Grupo Costeño, un grupo regiomontano fundada en 2006 por Alberto Martínez y Víctor Setién, responsables de exitosos restaurantes como Cuerno, Mochomos, Ryoshi y Animal, con presencia en México y España.
Con más de 50 locales en operación, este desembarco en Manhattan representa su primer restaurante en Estados Unidos, un hito para la marca y la cocina norteña mexicana.
Ubicación y diseño del espacio
Ubicado en el Time & Life Building del Rockefeller Center (1271 Avenue of the Americas, NY 10020), Cuerno Nueva York ofrece un ambiente que fusiona la rusticidad del norte mexicano con la elegancia urbana. Diseñado por A de Arquitectos, el espacio presenta madera tallada, banquetería de piel, arte contemporáneo y un mural del artista Federico Jordán elaborado con azulejos de tierra del norte
Chef y filosofía culinaria
Al mando está el chef Oriol Mendívil, originario de Sonora, con más de 20 años de experiencia en parrilla a fuego directo. Su propuesta es una celebración del método tradicional con técnicas contemporáneas, que incluye platillos para compartir como carnes, mariscos, tacos y especialidades regionales.
Técnica: auténtica a la brasa
El corazón del restaurante es un horno Josper que permite resaltar la esencia de sus cortes. Se utilizan carnes USDA Prime con maduración de 21 días, sazonadas con sal colimense y cocinadas al estilo norteño, lo que garantiza una textura jugosa y sabor intenso.
El menú de Cuerno en Nueva York
La carta se apoya en cuatro pilares:
- Carne asada: rib eye con tuétano, arrachera, cortes Prime.
- Tacos de autor: como el Taco Richi, en tortillas hechas a mano.
- Mariscos y pescados: pulpo a las brasas, ceviches, crudo de hamachi.
- Verduras a la parrilla: como coliflor con trufa y habanero.
Postres con toque mexicano como el pastel de Campechanas y el pay de queso con ate de guayaba completan la propuesta de lo que viaja a Manhattan.
Coctelería y bebidas
Encabezado por Ernesto Coronado, director de bebidas, el bar ofrece cocteles emblemáticos como la Cuerno Margarita, aguas frescas, mezcales, tequilas artesanales y vinos del Valle de Guadalupe, Parras y Querétaro.
Hospitalidad al estilo norteño
Con la filosofía de “el servicio más chingón”, la propuesta de Cuerno va más allá del platillo: es una experiencia cálida con atención meticulosa, diseñada para que el comensal se sienta en casa desde la bienvenida.
Horarios y reserva
Abierto diario para comida de 11:00 a 17:00 h. Cena disponible domingo a jueves de 17:00 a 23:00 h, y viernes/sábado hasta las 00:00 h . Se puede reservar vía Resy o acudir como walk‑in.
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