La manera más elegante (y simbólica) de darle la bienvenida al 2026 puede venir en una caja lacada. Yoshimi, el restaurante japonés dentro de Hyatt Regency Mexico City y a cargo de la chef Miriam Moriyama, celebra una vez más Oshōgatsu —el Año Nuevo japonés— con un menú especial de Osechi Ryōri, una tradición culinaria que se prepara para atraer buenos deseos al ciclo que comienza.
En esta sexta edición consecutiva, la propuesta llega en formato jubako (la clásica caja ceremonial), con una secuencia de 19 platillos donde cada bocado representa prosperidad, longevidad, abundancia y protección. La idea es simple y poderosa: empezar el año con armonía, a través de la mesa.
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¿Qué es el Osechi Ryōri y por qué se come en Año Nuevo?
El Osechi Ryōri es cocina ceremonial japonesa: platillos diseñados no sólo para celebrar, sino para “pedir” cosas buenas. Sus orígenes se remontan al periodo Heian (siglos VIII al XII) y, por tradición, se sirven en cajas apilables (jubako) que protegen y presentan los alimentos como pequeñas ofrendas comestibles.
Lo que incluye el jubako 2026 de Yoshimi
El menú reúne preparaciones con significados muy concretos. Por ejemplo, el Tazukuri (sardinas deshidratadas en salsa dulce) evoca gratitud por la tierra fértil y buenos augurios para las cosechas. También aparece un Futtomaki generoso —con camarón, kanikama, unagi, yamagobo, kampio, omelette japonés y shiitake—, además de Datemaki, una tortilla suave en rollo que alude a los antiguos pergaminos: conocimiento y refinamiento para el año que arranca.
La buena fortuna también se “lee” en colores y texturas: el dorado del Kuri Kinton (puré de castañas) asociado a la prosperidad económica, y el rojo y blanco del Kōhaku Kamaboko, ligado a pureza y buena suerte. A esto se suman acompañamientos como sashimi de atún, salmón y pesca blanca, sekihan (arroz glutinoso con frijoles azuki) y un suimono (caldo claro con mochi). El final es un wagashi de frijoles dulces y matcha, como cierre amable para el “nuevo comienzo”.
Fecha, precio y cómo pedirlo (también para llevar)
Este Osechi Ryōri estará disponible exclusivamente el 1 de enero de 2026, con precio de $2,950 MXN (ideal para compartir entre 2 y 3 personas). Por primera vez, también se podrá pedir para llevar con solicitud anticipada por teléfono y recolección a partir de las 13:00 horas del mismo día.
¿Dónde está Yoshimi?
Dirección: Campos Eliseos 204, Ciudad de México (Hyatt Regency Mexico City)
Instagram: @yoshimi_mx
Teléfono (reservas y pedidos): +52 55 5083 1234