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ROMINA ARGÜELLES
HEAD SOMMELIER Y GERENTE DE PLONK (Ciudad de México)
36 años

Romina ha construido su lugar con estudio e instinto afinado, algo que en Plonk se nota de inmediato: el vino deja de ser territorio exclusivo y se vuelve conversación. Romi traduce y busca que su equipo entienda lo que sirve y por qué. Exige sin perder empatía, convencida de que la autoridad no necesita volumen. En esa combinación de criterio y cercanía está su superpoder: que el vino sea poderoso sin ser inaccesible.
Hoy, Romina lidera uno de los mejores programas de vinos y también la gestión de Plonk. Su frescura frente a la responsabilidad de dirigir equipo y crear experiencia demuestra que la hospitalidad puede ejercerse con criterio, estudio y sensibilidad.

