Bar Mauro es el bar mexicano que llegó más alto en la lista 2026, en un año donde México vuelve a destacar en la escena coctelera de Norteamérica
Bar Mauro se posiciona como el bar mexicano mejor rankeado en la edición 2026 de North America’s 50 Best Bars, al colocarse en el puesto #2 dentro de una lista que reúne a las bares más influyentes de la región. En 2025, el bar ocupó el lugar #14 de la región y el #54 en la lista global.
Te contamos todo sobre el bar mexicano mejor rankeado de la lista
Bar Mauro
Bar Mauro es uno de los proyectos más recientes —y al mismo tiempo más comentados— dentro de la escena de coctelería en la Ciudad de México. Ubicado en la colonia Roma, el bar abrió a finales de 2024 y en muy poco tiempo logró posicionarse dentro del radar internacional.
Detrás del proyecto están los hermanos Ricardo Nava y Eduardo (Yayo) Nava, bartenders con una trayectoria sólida en la industria, quienes construyen el concepto a partir de una narrativa personal: un homenaje a su abuelo Mauro y a la tradición del aperitivo italiano.
El bar toma inspiración directa del Milán de los años 70, tanto en estética como en propuesta líquida. Su carta gira alrededor del universo del aperitivo —vermouths, amari, negronis y variaciones contemporáneas— combinando clásicos bien ejecutados con creaciones propias como el Banana Adonis o el Negroni 1929, donde se mezclan técnicas modernas con perfiles más tradicionales.
Más allá del concepto, lo que ha hecho destacar a Bar Mauro es su capacidad de equilibrar técnica y accesibilidad. No es un bar de laboratorio ni de espectáculo: aquí la coctelería se construye desde el sabor, el ritmo y la experiencia. La atmósfera —entre elegante y relajada—, el enfoque en hospitalidad y una ejecución consistente han sido clave para que el proyecto creciera rápidamente dentro de una de las escenas más competitivas de la región.
México se ha consolidado como una de las escenas más relevantes dentro del mundo de la coctelería a nivel global, con una presencia constante en los rankings más influyentes de la industria. En los últimos años, bares como Handshake Speakeasy, Tlecān, Licorería Limantour, Café de Nadie y Baltra Bar han logrado posicionarse dentro del radar internacional gracias a propuestas que combinan técnica, identidad y confirmando su relevancia dentro de una de las industrias más dinámicas del mundo de la hospitalidad.
La edición 2026 de North America’s 50 Best Bars vuelve a poner en evidencia ese momento. Desde Vancouver, el ranking mostró a los bares más influyentes de la región, en una lista que no solo reconoce excelencia, sino que también marca hacia dónde se está moviendo la industria en Norteamérica. Cada posición se convierte en un reflejo del nivel de competencia y de la evolución constante de la coctelería en la región.