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Dónde comer y beber en Monterrey con la chef Adriana Lerma “Miwi”

Kelly Méndez

Una guía esencial para descubrir la cocina en Monterrey, entre tradición, fuego y nuevos proyectos.

Monterrey es una ciudad que se entiende a través de su cocina. Aquí, el fuego no es solo técnica, es lenguaje: está en la carne asada del domingo, en los guisos que hierven lento y en los desayunos que marcan el ritmo del día. La gastronomía del norte es directa, intensa y profundamente ligada a su territorio, donde ingredientes como la carne de res, el cabrito o el chile piquín construyen una identidad clara y poderosa.

Para recorrer Monterrey desde ambos frentes el de la memoria y el de la evolución, seguimos la guía de la chef Adriana Lerma, quien comparte sus lugares imprescindibles en la ciudad.

¿Quién es Adriana Lerma?

Originaria de Monterrey, Adriana Lerma “Miwi” es una de las chefs mexicanas que han sabido construir una identidad propia dentro de la cocina contemporánea. Se formó en Barcelona y trabajó en distintas cocinas en Europa y Estados Unidos antes de regresar a México para desarrollar sus propios proyectos.

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Es la mente detrás de Pizza Félix, una pizzería que ha ganado reconocimiento internacional por su enfoque en la tradición napolitana, con masas de fermentación prolongada y una ejecución técnica precisa. Ha sido reconocida como la #39 mejor pizzaiola del mundo en los 50 Top Pizza Awards 2025. También ha desarrollado conceptos como Félix Bar, Belmondo y Rimessa en Ciudad de México, espacios donde combina técnica, producto y una visión relajada pero sin descuidar la hospitalidad.

Su cocina se caracteriza por el respeto a los procesos especialmente las fermentaciones y por una sensibilidad que mezcla influencias mediterráneas con una mirada contemporánea. Más allá de tendencias, Miwi apuesta por una cocina que se sienta honesta, bien hecha y, sobre todo, memorable.

Dónde comer y beber en Monterrey con la guía de la chef “Miwi”

Mejor machacado con huevo

El Mirador

Restaurante tradicional con más de 30 años de experiencia de cocina norteña en Monterrey. Es conocido por su parrilla y por su cocina regiomontana clásica, donde destacan los desayunos como el machacado con huevo, además de cabrito y cortes de carne. Es un lugar de tradición, porciones generosas y sazón totalmente local.

Restaurante García

Es un restaurante de cocina mexicana tradicional muy enfocado en desayunos y comida casera del norte. Su propuesta incluye machaca, chilaquiles, huevos al gusto y guisos típicos en un ambiente familiar dentro de San Pedro. Es un lugar de consumo cotidiano con sazón muy regional.

  • Dirección: Av. Humberto Lobo 515, San Pedro Garza García
  • Instagram: @restaurantgarciag

Desayuno regio

La Enramada de Don Jesús

Es un espacio muy local especializado en cocina de cerdo como chicharrón y carnitas. Están abiertos de viernes a domingo y lo convierte en un punto clave de desayunos largos de fin de semana, con una propuesta completamente casera y tradicional del norte.

Mejores tacos de barbacoa

Tacos El Amigo

Taquería especializada en barbacoa de res de cocción lenta, tienen más de 40 años sirviendo la mejor barbacoa de Monterrey. Su propuesta es directa y sin complicaciones: tacos sencillos con carne suave, cebolla, cilantro y salsas. Es un lugar muy ligado a la cultura de desayuno diario en Monterrey.

Mejor cortadillo de Monterrey

Las Comadres

Comedor rústico ubicado fuera de la ciudad, en un entorno natural. La chef Miwi recomiénda la especialidad que es prácticamente un solo platillo: cortadillo de res en salsa roja muy picosa, acompañado de frijoles y tortillas. Es una experiencia completamente casera.

  • Dirección: Lic. Ramiro Tamez M., Diego López, Cdad de Allende
  • Instagram: @lascomadresallende

Para quitarse la cruda

La Rosa Náutica

Taquería clásica del centro enfocada en tacos mañaneros con guisos el favorito de la chef es el taquito de frijol pero puedes encontrar tacos de machaca y barbacoa. Es un lugar práctico, muy ligado a la rutina de desayuno regio pero también puedes probarlos a la hora de la comida.

Un muy buen café en Monterrey

Comando Café

Cafetería de especialidad en Monterrey. Trabaja con granos seleccionados y métodos de extracción cuidados, enfocándose en calidad y técnica. Es un lugar bonito en el centro y las donas son lo que más piden las personas para acompañar un gran café.

  • Dirección: Galeana Nte 221, Centro Monterrey
  • Instagram: @comandocafe

Café Limón

Una barra de especialidad con enfoque en el consumo diario por eso su propuesta es sencilla: café, bebidas frías y alimentos ligeros en un ambiente relajado y accesible. Con seis años de servicio es de los favoritos de los locales.

  • Dirección: Av. junco de la Vega 308, Altavista Monterrey
  • Instagram: @cafe_limon

Mejor asado de puerco

El Mirador

Además de su parrilla y desayunos tradicionales, también destaca por su asado de puerco, uno de los guisos más representativos de la cocina del noreste con salsa roja y carne suave. Tiene gran variedad de carnes y de cortes.

Lugares de herencia y tradición

El Jonuco

Proyecto que reinterpreta la cocina del noreste mexicano desde una visión contemporánea. Trabaja con ingredientes regionales y recetas tradicionales llevadas a un formato de restaurante moderno.

  • Dirección: Mariano Abasolo 102A Centro Apodaca, Nuevo León
  • Instagram: @eljonucomx

Vernáculo

Restaurante de cocina mexicana contemporánea con enfoque en el producto local y técnicas actuales. El Chef Hugo Guajardo prepara un menú que cambia según temporada y busca reinterpretar ingredientes del norte desde una visión moderna con opciónes como tacos rellenos de panceta de cerdo adobada, carne zaraza y tortillas de maíz siempre recién hechas.

  • Dirección: Circuito Frida Kahlo 303, San Pedro Garza García
  • Instagram: @vernaculonl

El mejor pan de Monterrey

BreAd Panaderos

Panadería artesanal enfocada en masa madre y fermentaciones largas. Su propuesta se basa en procesos cuidadosos y pan de alta calidad, tanto dulce como salado. Ofrecen también una amplia selección de café, quesos, carnes frías, mermeladas, jaleas, salsas, productos sin gluten y bebidas naturales.

  • Dirección: Av. Humberto Lobo, del Valle, San Pedro Garza García
  • Instagram: @breadpanaderos

Cantinas favoritas

La Real

Cantina contemporánea que mezcla cocina mexicana con ambiente moderno de bar. Mantiene la esencia de cantina tradicional pero con una ejecución más actual en comida y bebidas. Puedes encontrar desde tacos, platillos de puerco, res, ceviches, caldos, filetes, entre otras cosas.

Club del Transportista

Cantina tradicional del centro de Monterrey con fuerte carácter local. Es un punto histórico de reunión con ambiente auténtico y sin pretensiones, con más de 60 años de servicio es de las cantinas más antiguas donde podrás disfrutar de carne asada, asado de puerco, cabrito, y una amplia variedad de cervezas y destilados.

  • Dirección: Héroes de 47, 513, Centro, Monterrey

Restaurante para cenar

Pangea

Uno de los restaurantes más influyentes del norte de México. Bajo la dirección del chef Guillermo González su cocina es de alta gastronomía contemporánea con técnica refinada y una propuesta que ha marcado la evolución culinaria de Monterrey, con una estrella Michelin puedes disfrutar del menú de degustación o las opciones a la carta.

Bar para tomar vino

Pinto Bar

Bar especializado en vino natural y etiquetas seleccionadas. Es un espacio relajado donde el enfoque está en beber vino sin formalidad, acompañado de comida casual tipo bar. Tiene una gran selección de cervezas y bebidas que incluyen sake y mezcal con un menú para botanear y competir en grupo como sus famosas hamburguesas aplanadas.

  • Dirección: Del roble 300, residencial Santa Bárbara
  • Instagram: @pinto.bar

Dónde comprar las mejores tortillas de harina

Tortillas de Harina Lupita

Es un punto tradicional de tortillas de harina hechas a mano, fundamentales en la cocina del norte. Es un negocio local enfocado en producción artesanal de la mejor calidad.

  • Dirección: Local 10, José Vasconcelos 202

Doña Chola

Tortillería artesanal reconocida por su producción tradicional de tortillas de harina, muy ligadas a la cocina regiomontana casera, es un local pequeño que venden las tortillas precocidas o crudas y producen hasta 600 tortillas al mes.

Chefs regios que admira

Miwi reconoce y admira el trabajo de Lalo Plasencia, Chuy Villarreal, Guillermo González y Hugo Guajardo.

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