La guía sencilla para entender el pan de masa madre: qué es, cómo se hace, por qué sabe distinto y los tipos más comunes.
Panaderías
Richard Hart trae a la Roma Norte Green Rhino: panadería-laboratorio que fusiona técnica nórdica y sabores mexicanos.
El boom de las panaderías en México transforma el pan en experiencia: diseño, comunidad y pequeños rituales de disfrute.
Daniel López, fundador de Saint Panadería, nos revela sus spots favoritos para comer, beber y buscar inspiración en la CDMX.
Panaderías artesanales en CDMX que debes conocer: masa madre, croissants perfectos y panes de autor por toda la ciudad.
Desde la tradicional rosca con frutos y las rellenas de crema de almendras, hasta las que no tienen frutos cristalizados, hay para todos los gustos.
En exclusiva para MexBest, el chef Huerik Palos muestra el proceso artesanal de la receta del panettone que prepara especialmente para Eno en estos tiempos navideños.
25 panaderías participaron para ganar el honor de tener el mejor pan de muerto y tenemos los resultados.