Cocinera / Gucci Osteria / Florencia
En 2019, Karime López, la chef al mando de Gucci Osteria, se convirtió en la primera mujer mexicana en recibir una estrella Michelin. El premio llegó dos años después de que el restaurante, propiedad del reconocido cocinero italiano Massimo Bottura, abriera en el Gucci Palazzo, en la mismísima Piazza della Signoria, en el centro de Florencia. Desde ahí, Karime ha sabido conquistar el competitivo mercado de la alta gastronomía italiana haciendo gala de sus orígenes. “Siempre está México por ahí”, dice de sus platos la chef, quien antes de recalar en Italia pasó por las cocinas de otros templos culinarios, como Pujol, en la Ciudad de México; Noma, en Copenhague; Central, en Lima, y Mugaritz, en San Sebastián.
