Socia y directora / Quintonil / Ciudad de México
Junto con su esposo, el chef Jorge Vallejo, conforman una dupla poderosa. Desde hace 13 años, Alejandra Flores ha sido fundamental para que Quintonil haya crecido, evolucionado y recibido tanto reconocimiento a nivel mundial. “El restaurante es un sueño hecho realidad, es mi primer hijo y el que más ha demandado tiempo y atención. Me siento feliz de todo lo que hemos logrado y orgullosa de ver hasta donde hemos llegado”. Alejandra es una apasionada del servicio, de la hospitalidad, de siempre estar con la mirada atenta para corregir detalles y una de sus grandes motivaciones es poder transmitirle su conocimiento a la gente.
