Cocina contemporánea, cafés, desayunos y coctelería que definen el pulso de la ciudad frente al Pacífico
Entre el movimiento del Malecón y la energía que se siente hasta la Zona Romántica, Puerto Vallarta se recorre y se conoce mejor a través de su mesa. Más allá de la playa, la ciudad ha construido una escena gastronómica donde conviven cafeterías que reúnen a locales y viajeros, restaurantes que reinterpretan la cocina del Pacífico y barras que elevan la coctelería con una mirada contemporánea.
En este recorrido, puedes encontrar un punto medio sin perder el espíritu relajado que define a Vallarta. Desayunos que se alargan, comidas que giran en torno al producto del mar y noches que comienzan detrás de una puerta discreta: una selección de lugares que muestran cómo se come y se bebe hoy en la ciudad.
Ubicado en el centro de Puerto Vallarta, a pocas cuadras del Malecón de Puerto Vallarta, Puerto Café es una parada ideal antes o después de visitar la playa o caminar por el centro histórico. El lugar se ha convertido en uno de los hot spots, reuniendo a la comunidad local, creativos y viajeros que visitan la ciudad. Un espacio perfecto para disfrutar una buena taza de café, compartir comida y acompañarlos con una pequeña selección de vinos.
CHA Cocina es uno de los mejores lugares en Puerto Vallarta para desayunar o tener un buen brunch. Su cocina contemporánea presenta cada plato de forma sencilla con ingredientes frescos y vivos. Acompañado de café y mimosas, se convierte en el plan perfecto. Entre los imperdibles del menú destacan los pancakes o el pan francés, los chilaquiles con mole.
La propuesta del chef Joel Ornelas explora la historia gastronómica de la bahía a través de la cocina contemporánea que conecta el Pacífico con influencias asiáticas. Del mismo modo, se incorporan prácticas de pesca sustentable, técnicas japonesas como el ikejime que preserva la calidad de sus pescados. Entre los imperdibles destaca su pesca del día preparada con técnicas japonesas.
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En el centro de Puerto Vallarta, El Colibrí Cocktail Bar es un speakeasy tropical, un bar escondido enfocado en la coctelería de autor con destilados mexicanos. Un speakeasy europeo con patio selvático: la combinación perfecta para encontrar margaritas clásicas y un buen gin & tonic con yuzu.
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