El banquete más exclusivo de Hollywood: el Governors Ball, donde las celebridades comen y beben tras la ceremonia de los Oscars.
Llega la 98 entrega de los Premios Oscar a Los Ángeles, California y si bien, las películas y los actores son los protagonistas, la comida no se queda atrás. Cuando los ganadores pasan tras bambalinas con su estatuilla Oscar, la celebración continúa lejos de las cámaras con una de las fiestas más exclusivas de Hollywood: el Governors Ball, la cena oficial organizada por la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas.
Allí un exclusivo y reconocido chef crea uno de los banquetes más grandes, y caros, jamás vistos. Te contamos qué probarán Michael B. Jordan, Leo DiCaprio, Jacob Elordi, Margot Robbie, Emma Stone, Florence Pugh, Cillian Murphy, y muchos otros.
Aquí todo el menú incluye mucho caviar, chocolate y helados.
Primero, ¿qué es el Governor’s Ball?
El Governors Ball funciona como el cierre de la noche de los Oscars, un espacio donde nominados, ganadores y figuras clave de la industria se reúnen para brindar, conversar y disfrutar de un banquete de lujo en un ambiente más relajado que la alfombra roja.
El evento reúne a aproximadamente 1,500 invitados, entre actores, directores, productores y otras figuras de la industria cinematográfica, y es conocido tanto por su menú como por su ambiente exclusivo y festivo.
¿Quién es Wolfgang Puck? El chef detrás del banquete
Detrás de la propuesta culinaria está el chef Wolfgang Puck, cocinero de origen austríaco reconocido internacionalmente por su trayectoria en la alta cocina. Con restaurantes en varias ciudades del mundo y experiencia en catering para grandes eventos y celebridades, Puck combina técnicas de alta gastronomía con ingredientes frescos y sabores reconocibles.
Puck es el chef del Governors Ball desde hace más de tres décadas y está a cargo del menú, que incluye más de 70 platillos servidos en pequeñas porciones durante toda la noche.
Su estilo mezcla ingredientes de alta gama con técnicas modernas y sabores familiares, lo que permite que cada platillo sea lujoso pero accesible para los invitados. Por ejemplo uno de los bocadillos más famosos son los «Oscars» hechos con un pan especial, salmón y caviar encima.
Junto con su equipo, trabaja días antes del evento para coordinar la preparación de cada platillo, todos servidos en formato pequeño para que los invitados puedan probar distintas opciones a lo largo de la noche.
Datos sobre la comida en los Oscar
El Governors Ball es una de las tradiciones más reconocidas de la noche de los Oscars. La cena funciona como un recorrido gastronómico con estaciones de cocina en vivo y bandejas circulantes.
La operación requiere un equipo de 75 cocineros de sala, 45 pasteleros y 325 personas de staff para preparar decenas de miles de porciones en pocas horas. Entre los números de producción destacan:
- 600 pizzas caseras
- 3,000 agnolotti con alcachofa
- 2,000 mini Oscars de chocolate
- 91 kg de rib eye añejado
- 136 kg de salmón ahumado
- 14 kg de caviar Kaluga
- 227 kg de hongos silvestres
- 91 kg de arroz Nishiki
- 181 kg de quesos
Cada platillo llega fresco y en el momento adecuado gracias a la coordinación del equipo de Puck.
Un menú que combina lujo y comfort food
El menú del Governors Ball mezcla ingredientes de lujo con platos reconfortantes, creando una experiencia que combina lo mejor de ambos mundos.
Entre los ingredientes más exclusivos se encuentran:
- caviar Kaluga
- carne wagyu A5
- trufa negra
Entre los platillos destacados aparecen:
- mini hamburguesas de wagyu
- mac and cheese gourmet
- chicken pot pie
- pizza con salmón ahumado
- agnolotti rellenos de alcachofa
- tartar de atún
Este contraste permite que los invitados disfruten tanto sabores sofisticados como opciones familiares durante toda la noche.
Estaciones en vivo y sabores internacionales
El evento incluye estaciones culinarias donde los chefs preparan platillos frente a los invitados. Entre las más populares están:
- estación de sushi estilo izakaya con preparaciones personalizadas
- pasta fresca hecha al instante
- carnes premium y cortes especiales
- opciones vegetarianas e internacionales
- máquina de gelato para preparar helado fresco al momento
Este formato convierte la cena en una experiencia dinámica, cercana a un festival gastronómico.
La coctelería también forma parte central de la celebración. Durante la noche se sirven vinos, champagne, sake y cócteles diseñados por el equipo de Puck y bartenders invitados. El tequila Don Julio aparece en varios tragos especiales, mientras que los vinos y champagnes acompañan el recorrido gastronómico.
Y de postre: Oscars de chocolate
La mesa de postres es uno de los momentos más esperados del banquete. Entre macarons, chocolates, tartas y helados preparados al momento, el dulce más emblemático del evento son las pequeñas estatuillas de chocolate inspiradas en el trofeo de los Oscars.
Para la ocasión se producen alrededor de 2,000 piezas, decoradas con polvo dorado comestible. Además de estas figuras, la mesa dulce incluye una selección de pastelería y estaciones de helado que cierran la experiencia gastronómica del Governors Ball.
El Governors Ball confirma que, en Hollywood, la celebración del cine también pasa por la mesa. Entre ingredientes de lujo, estaciones culinarias y los icónicos Oscars de chocolate, el banquete funciona como el cierre perfecto de la noche más importante de la industria. Después de la alfombra roja y la ceremonia, la gastronomía se convierte en el punto de encuentro donde las estrellas brindan, celebran y comparten uno de los momentos más esperados del año.