Guadalajara fue la sede de los Premios MexBest 2025, una noche para celebrar lo mejor de la gastronomía, la hospitalidad y las experiencias que están redefiniendo la mesa en México. Entre brindis, y sabores que hacen suspirar, te presentamos la categoría Best of the Best en restaurantes.
Javier Plascencia y Óscar Torres ponen al Valle en primer plano con un menú que celebra su región: productos del mar de Baja, charcutería, una especialidad del chef Torres, y un proyecto de panadería que enamora. Por eso que Animalón confirma que los sabores pueden reinventarse sin perder la esencia.
Norma Listman y Saqib Keval unen fuerzas dentro y fuera de la cocina para un restaurante rebelde y auténtico. Sus platos, cargados de memoria y técnica, dejan claro que la mezcla cultural es una declaración deliciosa.
Tradición y riqueza culinaria oaxaqueña, guiadas por Thalía Barros. Por lo tanto, aquí encontrarás platillos pocos conocidos de la comida de Oaxaca tradicional: guisos de técnica fina, profundidad de maíces y una sazón que conquista con cada bocado.
El proyecto de Eduardo García cuida cada paso: trazabilidad de ingredientes, respetar los ingredientes de temporada y un menú que cambia según la disponibilidad. Como consecuencia, comer en Máximo es experiencia y conciencia; un recordatorio de que el buen producto manda.
En la Riviera Maya, José Luis Hinostroza convirtió ARCA en destino gastronómico obligado. Aquí encuentras un espacio que abraza técnicas contemporáneas, además de sabores de distintas regiones del país.
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