Chef

Luc Liebster: el chef suizo que encontró en México una nueva forma de cocinar

Después de formarse entre los Alpes, Viena y Pujol, el cofundador de Lotti construye en la Roma Norte una cocina…

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Tomás Gastélum: de los libros a las brasas de Valle de Guadalupe

El chef de MIRA Fireside comenzó su formación de manera autodidacta y terminó recorriendo las cocinas de Malva, Animalón, ARCA…

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Alexis Torres y Roxana Prieto: los chefs que antes del menú, sembraron la tierra

Los chefs de Naakary convirtieron un terreno cubierto de nopales en un sistema agroecológico que hoy alimenta su menú de…

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Rodrigo Gallardo: la cocina de Étranger no quiere pertenecer a un solo lugar

Francia, España y México aparecen en la trayectoria del chef, pero también en un restaurante que mezcla técnicas, productos y…

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Estefanía Brito: cocinar desde el equipo, la emoción y la raíz

Estefanía Brito encontró en la cocina una escuela de vida. Hoy, como chef ejecutiva de Rubra, cocina desde el equipo,…

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Las nuevas voces de la cocina: ellos son los nominados a Chef Promesa MexBest 2026

Seis cocineros, cinco proyectos y caminos que comenzaron entre hoteles, restaurantes, talleres y aprendizajes autodidactas. Estos son los nominados de…

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Entrevista con el chef Sam Kaas de How to live on Earth: el documental que explora el futuro de la alimentación

How to Live on Earth explora cómo la alimentación, la agricultura y la biodiversidad pueden transformar nuestra relación con el…

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Así comía Anthony Bourdain: 16 restaurantes que marcaron su historia

El estreno de Tony vuelve a poner la mirada sobre los primeros años de Anthony Bourdain. Aprovechamos para recorrer las…

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Robegrill presenta ROBS y lleva los sabores del norte a Williams Sonoma

La marca creada por Robegrill llega con sazonadores, chiltepín, botanas y kits pensados para resolver desde una carne asada hasta…

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La mejor parrilla del mundo llega a Nueva York: Graciela por Pablo Rivero

Pablo Rivero abrirá el restaurante Graciela en West Village Pocos logros le quedan por conquistar a Pablo Rivero: Don Julio…

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El chef Virgilio Martínez presenta una experiencia de viaje en los Andes: Qollqa Immersion

Una nueva experiencia en Perú que conecta territorio, comunidades y gastronomía desde la investigación biocultural, impulsada por el chef Virgilio…

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Noma después de René: Pablo Soto y la reconstrucción de una nueva cocina

Pablo Soto liderará la nueva etapa de Noma, que reabrirá en agosto con una visión renovada.

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