Pan blanco, corte preciso y rellenos japoneses que reconfortan. Así son los Sandos, los sándwiches nipones que han conquistado la CDMX. Te decimos dónde probar los mejores.
TE PUEDE INTERESAR: 5 nuevos wine bars en CDMX que valen la pena
Aunque tienen siglos de historia en Japón, los Sandos han encontrado en la CDMX un nuevo hogar. Este sándwich, que puede parecer simple a primera vista, es todo un ícono del comfort food japonés. Su base es el shokupan, un pan blanco y esponjoso que se corta sin corteza y se rellena con ingredientes que van desde milanesa de cerdo estilo katsu, hasta huevo tamago o camarón empanizado. La clave está en la precisión: cada sando se sirve perfectamente simétrico, visualmente impecable y con una textura que combina suavidad y crocantez en cada bocado.
Katsu Sando
Chihuahua 93, Roma Norte
Este lugar es un templo dedicado al sando. Como su nombre lo indica, aquí se especializan en el clásico tonkatsu sando: cerdo empanizado crujiente, pan blanco ultra suave y una salsa tonkatsu ligeramente dulce. También hay opciones con wagyu y ebi fry (camarón), y una estética japonesa minimalista que lo convierte en el spot favorito de Instagram.
Instagram: @katsusandomx
Enomoto Coffee
Río Ebro 89, Cuautémoc
Inspirado en los cafés tradicionales japoneses (kissaten), Enomoto sirve sandos como el clásico de jamón con queso gouda, tamago sando, tuna sando o su versión veggie con aguacate y nueces. Todo marida con café de especialidad mexicano, matcha o ho‑jicha. Minimalista, relajado y con empaque perfecto para llevar.
Instagram: @enomoto_coffee
Deigo Cocina Tradicional Japonesa
Enrique Pestalozzi 1238, Del Valle Centro
Un clásico de la cocina japonesa en la ciudad. Aunque su enfoque está en el sushi y los platillos tradicionales, su Sando de cerdo Katsu merece atención. La técnica es impecable y los sabores son fieles a la receta original japonesa, ideal para los puristas.
Instagram: @deigococinajaponesa
Rakú Café
Sinaloa 188, Roma Norte
Raku es un espacio de paz con matchas, postres japoneses y uno de los mejores Sandos de huevo en la ciudad. Su versión de Tamago Sando es cremosa y reconfortante, con un relleno suave y delicado. Ideal para brunch de fin de semana.
Instagram: @rakucafe_mx
SAN さん
Jalapa 17-B, Roma Norte
Esta cafetería se especializa en matcha ceremonial de primera cosecha molido en piedra, combinado con Sandos clásicos y originales como el Ichigo Sando, Tofu Sando o incluso su innovador deep fried Sando. El espacio ofrece un ambiente relajado y auténtico, creado por una pareja que aprendió el arte del matcha directamente en Japón, ideal tanto para una bebida de excelencia como para disfrutar de sutiles bocados japoneses.
Instagram: @san.cdmx
¿Por qué todos están obsesionados con ellos?
La magia de este platillo está en su simplicidad ejecutada a la perfección. Es comida rápida en forma, pero elevada en técnica. La textura del pan shokupan, hecho para derretirse en la boca, junto al empanizado crujiente del relleno, crea una experiencia que encanta tanto a amantes del street food como a los que buscan propuestas gourmet.
Y aunque el sando ha ganado fama por su presencia en redes, detrás hay una historia de tradición japonesa que honra la estética y el balance. Así que ya sabes: si aún no has probado un buen sando, estos seis spots son el mejor punto de partida.