Gastronomía

Mujeres que cocinan territorio: Masala y Maíz dedica marzo a una serie de cenas colaborativas

Durante el Mes Internacional de la Mujer, Masala y Maíz reúne a cocineras de México, Estados Unidos y Asia en…

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Dentro de la cocina de Noma: testimonios de ex empleados relatan su experiencia

Un reportaje publicado por The New York Times reunió testimonios de 35 ex trabajadores de Noma,  En un reciente reportaje…

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Anti-ICE Supper Club: las cenas que llegan a Expendio de Maíz y Baldío a favor de comunidades migrantes

Conoce sobre la iniciativa que llega a México para recaudar fondos en apoyo a personas migrantes y refugiadas. La mesa…

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Nuevo menú de Panadería Rosetta: hecho con residuos de pan

Sí, tu nuevo menú está hecho con restos de hogaza, y residuos de servilletas para secarse las manos Tu panadería…

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Los mejores restaurantes del Centro Histórico de la ciudad de México para comer y beber (bien)

Entre cantinas, restaurantes y propuestas contemporáneas, una ruta imprescindible para comer y beber en el corazón de la CDMX  El…

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Ernesto Hernández: la pasión y la técnica de un chef en ascenso

De Mexicali a Botánico: el chef que une técnica, sensibilidad y raíces en su cocina Ernesto Hernández, chef de Botánico…

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De Madrid a Ciudad de México: Sacha llega a Pujol

El restaurante madrileño Sacha llega a CDMX con Enrique Olvera. Sacha, fundado en 1972 y encabezado por el chef Sacha…

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Quince años de historia: Máximo Bistrot presenta el gobelino final de su colección

Este año Máximo Bistrot está de fiesta porque cumple 15 años de historia. El chef Eduardo “Lalo” García y la…

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La veda de la almeja chocolata: lo que está en juego para México

Productores, restaurantes y consumidores enfrentan un llamado urgente: frenar el consumo para permitir la recuperación de una especie que ya…

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Amor y cocina: las parejas que lideran la gastronomía mexicana

El trabajo en equipo no solo sucede dentro de la cocina. Detrás de varios de los restaurantes más influyentes del…

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