Dónde come Virgilio Martínez, chef de Central, cuando visita Ciudad de México

Virgilio Martínez

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Peruano de nacimiento, el chef Virgilio Martínez se educó como cocinero en Canadá e Inglaterra, antes de pasar por cocinas en Lima, Colombia y España. De ahí, en 2008, volvió a su país para abrir Central en Lima, el restaurante que lo consagraría y que hace unos meses fue elegido como el número 1 del planeta según la lista The World’s 50 Best Restaurants .

Dónde come y bebe Virgilio Martínez Mejor restaurante para cenar en CDMX

¿Dónde está Quintonil? Restaurante para una comida larga

¿Dónde está La Docena? Mejor cocina mexicana en diálogo con el mundo

¿Dónde está Máximo Bistrot?

Además, Virgilio Martínez es, al igual que su esposa y también chef de Central Pía León , un comensal más que experimentado con miles de kilómetros de viaje a la espalda, que ha visitado México en innumerables ocasiones. Así que en una conversación reciente le preguntamos cuáles son sus sitios favoritos para comer en la Ciudad de México y estos son sus restaurantes favoritos. Quintonil de Jorge Vallejo Dirección: Av. Isaac Newton 55, Polanco. Instagram de Quintonil:; @rest_quintonil La Docena del chef Tomás Bermúdez Direcciones: Álvaro Obregón 31, Roma Norte / Avenida Homero 135, Polanco. Instagram de La Docena: @ladocenaoysterbar Máximo Bistrot del chef Eduardo García. Dirección: Avenida Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte. Instagram de Máximo: @maximobistrot

Mejores desayunos en CDMX

¿Dónde está Nicos? Mejor cocina de alto nivel en ambiente íntimo

¿Dónde está Em? Pan dulce favorito

¿Dónde está Panadería Rosetta? Fonda favorita de CDMX

¿Dónde está Fonda 99.99?

Nicos Dirección: Av. Cuitláhuac 3102, Claveria, Azcapotzalco. Instagram de Nicos: @nicosmexico Em del chef Lucho Martínez Dirección: Instagram de Em: @em.rest El de panadería Rosetta Dirección: Colima 179, Roma Norte; Puebla 242, Roma Norte. Instagram de Rosetta: @panaderiarosetta La Fonda 99.99 de comida yucateca. Dirección: Moras 347, Tlacoquemecatl del Valle, CDMX. Instagram de Fonda 99.99: @fonda99_cdmx

Mejor restaurante relación calidad/precio en CDMX

¿Dónde está Humbertos? Mejor terraza en la CDMX

¿Dónde está El Balcón del Zócalo?

Humbertos, restaurante de comida yucateca. Dirección: Instagram de restaurante Humbertos: @restaurante_humbertos El Balcón del Zócalo Dirección: Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico de la Ciudad de México. Instagram del Balcón del Zócalo: @balcondelzocalo

Natalia Chavez