Una tartelita de chocolate chantilly edición limitada que apoya a «No es una Somos Todas» durante febrero.
Si estás buscando postres para celebrar San Valentín en CDMX (o simplemente quieres un pretexto dulce para salir), esta colaboración te va a interesar. La repostería Ficelle CDMX acaba de lanzar un postre de edición limitada junto al chef Lucho Martínez y Fer Torres, una de las parejas más influyentes de la escena gastronómica, y además con una gran causa social.
La creación: una tartelita delgada de chocolate con pecanas, chantilly de mascarpone y cocoa tostada con vainilla. Crujiente en la base, intensa en el chocolate y equilibrada con la cremosidad del mascarpone, es de esos postres que no se sienten empalagosos, sino elegantes y perfectamente pensados para compartir.
Detrás de esta colaboración están Lucho Martínez y Fer Torres, esposos y socios fundadores de grandes conceptos como EM, Martínez, Ultramarinos y Tormenta Café, proyectos que se han consolidado como referentes de la cocina contemporánea en la Ciudad de México.
Su cocina se caracteriza por una técnica precisa, respeto por el producto y una identidad clara que evita excesos. Esa misma visión se traduce aquí en un postre que, aunque sencillo en apariencia, está construido con intención: texturas contrastantes, notas tostadas y un balance que habla de experiencia.
Ficelle CDMX en el corazón de la condesa se ha ganado un lugar entre las panaderías y cafés favoritos de la ciudad por su enfoque artesanal, ingredientes de calidad y una propuesta que combina técnica clásica con estética contemporánea.
Más que solo vender pan y café, Ficelle suele generar comunidad a través de colaboraciones y ediciones especiales, y está de febrero confirma esa intención: unir talento gastronómico con una causa que importa rumbo al 8M.
Lo más importante: todas las ganancias de esta tartelita serán donadas a la organización elegida por Fer y Lucho: No es una Somos Todas @noesunasomostodasmx.
Esta es una red sin fines de lucro que trabaja para garantizar la protección y los derechos de niñas, adolescentes, jóvenes y mujeres en México. Su objetivo principal es la prevención y erradicación de la violencia. La iniciativa impulsa redes de apoyo y acciones concretas para generar espacios más seguros.
Así que sí, es un postre de San Valentín, pero también es una forma de apoyar una causa relevante mientras disfrutas de un postre delicioso.
La tartelita de chocolate edición especial en Ficelle CDMX ya está disponible y se quedará durante todo febrero.
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