Según Alexandra, la presencia de más mujeres en la industria de la hospitalidad contribuye a un ambiente más diverso y creativo. “Más allá del género, la idea es contar con una comunidad diversa de personas, con diferentes orígenes, nacionalidades, géneros y sensibilidades, para evitar la homogeneización”. Fanática del mezcal, Alexandra nació en Italia pero echó raíces en Oaxaca para abrir Selva en 2019, que actualmente ocupa el lugar 34 entre los 50 Best Bars in North America –mérito que ha replicado por tres años consecutivos– y ha recibido dos premios en la categoría Outstanding de la Guía Pinnacle.
Su más reciente exploración en la mixología se enfoca en la interacción de la comida, las bebidas y la coreografía social que forma parte esencial de nuestra vida.
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