Miriam Azcorra fundó Kinich en la casa donde creció, una propiedad en el pueblo de Izamal (hoy catalogado como “mágico”), que a lo largo de 30 años se ha dedicado a la preservación de los sabores, y saberes, de la región a partir de recetas que han pasado por las mujeres de su familia y de otras que son parte de la cultura viva de la península de Yucatán.
Como empresaria, Miriam es parte de una generación de restauranteros que buscan alternativas y prácticas socialmente responsables que favorezcan a los pequeños productores locales.
Pablo Soto liderará la nueva etapa de Noma, que reabrirá en agosto con una visión…
Entre terrazas, barras y lugares con coctelería muy diversa, aquí te presentamos 11 bares de…
Festivales y Experiencias: Pantallas gigantes, festivales, comida y actividades para que no dejes de celebrar…
Mariscos, tacos, vinos, cerveza y muy buen ambiente: no busques más aquí te dejamos la…
Pantallas gigantes, actividades culturales y gastronomía: todo lo que encontrarás en el festival que convertirá…
Conoce a las mujeres que están marcando el rumbo del vino en nuestro país. El…