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La galette des rois es la “rosca” francesa de la Epifanía (6 de enero): un disco de hojaldre (puff pastry) relleno de frangipane, una crema de almendra suave y perfumada. Dentro se esconde una fève (figurita; antes era un haba) y a quien le toca, se corona “rey” o “reina” por un día.
Dato nerd útil: en el sur de Francia existe otra versión más tipo brioche en forma de corona (gâteau/brioche des rois) con fruta confitada, pero la galette clásica es la de hojaldre + almendra, no es igual a la rosca.
La tradición dicta que el reparto sea “justo”: el/la más joven suele decidir a quién va cada rebanada (clásicamente, hasta se pone bajo la mesa para no ver el corte y evitar trampas). Y quien encuentra la fève, se queda con la corona.
Tip MexBest: si hay niños, avisa que hay figurita dentro (y ojo con morderla).
La galette de Sofitel se apega a la receta francesa clásica: hojaldre dorado, crema de almendras y mood parisino en plena Reforma. Este 2026 la manejan con preorden de 24 horas y se reporta disponible hasta el 11 de enero.
¿Dónde está Sofitel Café (Sofitel Mexico City Reforma)?
Dirección: Av. Paseo de la Reforma 297, Col. Cuauhtémoc, 06500, CDMX.
Instagram: @sofitelmexicocity
Además de su fève tradicional, este año juegan con “muñecos” especiales: llevan todas un muñeco de porcelana del Nacimiento y una corona de papel dorada. Perfecta si quieres galette clásica con un guiño divertido.
¿Dónde está Ficelle?
Dirección: Av. Tamaulipas 39B, Col. Condesa, CDMX.
Instagram: @ficelle_cdmx
Galette tradicional de frangipane de almendra, con el sello estético de la casa (si te gusta lo minimal y bien ejecutado, esta va).
¿Dónde está Odette?
Dirección: Monte Líbano 915-local 18 B, Lomas de Chapultepec, CDMX.
Dirección 2: Pl. Popocatépetl 35, Hipódromo, CDMX.
Instagram: @odette_________
Acá encuentras galette frangipane y también versión pistache, completa o por rebanada. La Galette des Rois de pistache nace de esa idea: respetar el origen, pero jugar con el sabor y darle una nueva personalidad. Una galette pensada para quienes aman la tradición, pero disfrutan descubrir nuevas versiones.
¿Dónde está Vulevú Bakery?
Dirección: Córdoba 234, Roma Norte, CDMX.
Instagram: @vulevubakery
Para Epifanía suelen sacar varias versiones (incluyendo combinaciones más creativas además de la clásica).
¿Dónde está Dominique?
Dirección: Chiapas 155-A, Roma Norte, CDMX.
Instagram: @patisseriedominique
Galette de frangipane con el toque Ladurée (y su rollo de colección/objeto).
¿Dónde está Ladurée?
Dirección: Julio Verne 93, Polanco, CDMX.
Instagram: @laduree.mexico
Opción francesa “por encargo” (ideal si quieres asegurarla sin jugar a “a ver si queda”). Se menciona disponible hasta el 11 de enero.
¿Dónde está Bleu Pâtisserie?
Dirección: Privada Benito Juárez 27, San Diego Churubusco, Coyoacán, 04120, CDMX.
Instagram: @bleucdmx
La ofrecen en tamaño individual o familiar y reportan disponibilidad hasta el 7 de enero (piden ordenar con anticipación).
¿Dónde está Au Pied de Cochon?
Dirección: Campos Elíseos 218, Polanco (dentro del Hotel Presidente InterContinental), CDMX.
Instagram: @aupieddecochonmx
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