La chef Fabiola Escobosa aprendió a cocinar junto a su madre, en la casa familiar de Mexicali, pero descubrió que quería dedicarse a ello estudiando Negocios en Barcelona. De vuelta en México, estudió cocina en Le Cordon Bleu y así inició el camino que la llevaría, años después, a Nueva York, donde trabajó en el reconocido Estela, del chef Ignacio Mattos. De regreso en México, trabajó como chef ejecutiva del Grupo Casamata, los restaurantes propiedad de Enrique Olvera. Finalmente, en 2023, abrió su restaurante Cana, que se ha convertido en uno los locales claves en la transformación de la colonia Juárez en el nuevo foco gastronómico de la Ciudad de México.
Esta es la vacación grupal que necesitas con tus amigos runners. Si tú también eres…
De la mano de Montserrat Barros y Gary Williams —ex Head Butler de The Ritz…
La temporada vacacional se acerca y con ella las ganas de conocer nuevos lugares empiezan…
Mucho antes de los hoteles y el turismo, los antiguos griegos convirtieron el arte de…
Desde cantinas hasta terrazas y jardines con pantallas gigantes, estos son algunos de los mejores…
Si eres de los que siempre está buscando dónde comer, esta lista con nuevos restaurantes…