México es la tierra del cacao y tienes que conocer estas chocolaterías que honran al chocolate.
Hablar de chocolate en México no es una tendencia: es volver al origen. Aquí nació el cacao y, con él, una de las tradiciones gastronómicas más profundas y sofisticadas del mundo. De las bebidas ceremoniales prehispánicas a las barras bean-to-bar contemporáneas, el chocolate mexicano no solo tiene historia: tiene territorio, productores y una nueva generación de chocolateros que trabajan con trazabilidad, comercio justo y responsabilidad social.
Hoy, en la Ciudad de México, el chocolate vive un momento brillante. Hay talleres que compran directamente a familias cacaoteras del sureste, marcas que cuidan cada fermentación y tostado, espacios que mezclan técnica europea con corazón mexicano, y boutiques que convierten una simple caja en una declaración de amor.
Y si regalar siempre implica un riesgo –porque no todos aman las flores y no todos usan perfume–, el chocolate bien hecho rara vez falla. Más aún cuando detrás hay cacao mexicano de gran calidad y productores locales que honran su origen.
El chocolate favorito de múltiples cocineros mexicanos. En La Rifa trabajan directamente con familias cacaoteras del sureste del país, apostando por cacao con trazabilidad y responsabilidad social.
MexBest recomienda: Barra Rose Chocolate en colaboración con Enrique Olvera.
Chocolatería creada por el reconocido pastelero Mao Montiel con piezas intensas y creativas: bombones, gomitas, figuras comestibles y talleres para explorar sabores y texturas.
MexBest recomienda: personaliza tu caja o regala un curso para cumplir los sueños del pastry chef que llevas dentro.
Chocolate bean-to-bar con gran cacao mexicano, procesos artesanales, ingredientes orgánicos y colaboraciones con chefs reconocidos como Karime López. Estos chocolates son tan especiales que podrían ser de colección. Encuentras tabletas, spreads y un diseño minimalista que ya es sello de calidad.
MexBest recomienda: spread de avellana, domino y chocolate Sea Salt 70%.
Un gran regalo sería una cata de chocolate en pareja en este espacio con técnica belga y corazón mexicano. Prueba sus pralinés, trufas y chocolate con mole, además de experiencias memorables para los más amantes del cacao.
Dirección: Manuel Payno 87, Obrera, Cuauhtémoc, CDMX, México.
Instagram: @chocolates_le_cameleon
Un espacio en la Juárez dedicado a la historia del chocolate. Literalmente es un museo del chocolate, más tienda y taller: aquí se aprende y se prueba cacao nacional, desde las bebidas tradicionales hasta tabletas artesanales. Nosotros recomendamos tomar una ceremonia de cacao y una cata de chocolate.
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