Nuevas aperturas llegan a la escena gastronómica de la CDMX: mariscos frescos, ramen artesanal, pasta casera, comida británica reconfortante y joyas vegetales que refrescan la agenda foodie. Descubre dónde reservar antes de que se llenen.
La Ciudad de México sigue consolidándose como epicentro gastronómico de América Latina, y 2025 trae consigo propuestas frescas y bien pensadas que rompen esquemas. Desde cocinas autorales con mariscos de altura hasta plantas verdes que convierten un espacio urbano en un oasis comestible, estos ocho nuevos restaurantes en colonias como Roma, Condesa, Centro Histórico y Reforma ofrecen una gama de sabores y ambientes para todos los paladares. Si buscas lugares que ya están dando de qué hablar, aquí te presentamos lo mejor de lo nuevo en la capital.
ISMO
En Durango 175, Roma Norte, ISMO fusiona gastronomía italo-suiza, diseño retro-futurista y una potente curaduría musical. Su menú destaca por platos pequeños y opciones de fondue, mientras que ISMO Sonoro, su bar oculto, ofrece sesiones en vinilo y ambiente ecléctico. Una experiencia sensorial que va más allá de lo gastronómico.
The Lamb
Ubicado en Roma Norte, este nuevo rincón británico del chef Federico Patiño brinda comfort food elevado: pies de carne, ales, fish & chips y guinness en un ambiente casual-smart, recomendado por críticos de The Infatuation. Su propuesta sencilla pero contundente está dando que hablar entre amantes de la comida reconfortante.
Abyssmo
En la Condesa, el chef Aram Abisahi presenta una propuesta de mariscos con personalidad propia: barra fría, vinos naturales y platillos como mac & cheese de langosta o pesca del día con mantequilla café. Un espacio contemporáneo que combina técnica y sabor en cada detalle.
Café Arixi
En Roma Norte, este restaurante-bar destaca por su cocina moderna italiana acompañada de coctelería creativa, inspirada en ingredientes mexicanos como guayaba y tuna, con menús de pasta fresca casera que han cautivado por su calidad.
Tonchin
Con origen en Tokio (1992) y éxito en Nueva York y Los Ángeles, abre ahora en Paseo de la Reforma. Su ramen es preparado con caldo de cocción lenta y fideos artesanales, parte de la Japanese soul food recomendada por la guía Bib Gourmand de NY. Casual pero cálido, ideal para comidas íntimas.
GIA
En Condesa, a cargo de Fabiola Escobosa, GIA mezcla lo mejor de Italia y Estados Unidos en CDMX. Su menú incluye pizzas estilo neapolitano, ensaladas frescas y postres memorables como banana split; ofrece un ambiente casual para cualquier momento del día.
Chuí
Originario de Buenos Aires, este restaurante abrió en Roma Norte en febrero de 2025. Se ha convertido rápidamente en un “oasis urbano” basado en cocina vegetal latinoamericana, hongos, camote, elote, dentro de un jardín hermoso en una ex agencia. La crítica destaca la creatividad y la atmósfera relajada, con platos que reinventan sabores regionales.
Charco
Con vista al Templo Mayor y una carta que mezcla técnicas globales con ingredientes de mercado ,como tuétano con xnipec, tacos de pork belly y ceviches con cítricos fermentados, el restaurante del chef Ricardo Verdejo se siente como un festín de freestyle gastronómico. Ideal para salir del circuito Roma-Condesa y celebrar con originalidad en el corazón del Centro Histórico de la CDMX, justo sobre la terraza del hotel Círculo Mexicano.
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