Cuando Carmen llegó a la Fundación Herdez, en 2021, la respaldaba un largo camino de trabajo como promotora cultural. Ahora, hace eco de su vocación por los libros y las publicaciones a través de esta organización filantrópica dedicada a la investigación, preservación y difusión del patrimonio gastronómico de México.
Su enfoque ha complementado iniciativas que promueven el conocimiento culinario, así como el desarrollo y la seguridad alimentaria en el país.
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