Bar Carmen en Medellín, Colombia. Foto: Cortesía.
¡Viva Latinoamérica!
Latinoamérica no llegó a The World’s 50 Best Bars 2026 con una sola forma de beber. En la lista conviven el mezcal servido sin etiquetas, cocteles creados con ingredientes amazónicos, barras con proyectos sociales, listening bars y lugares donde la fiesta se extiende por varios pisos.
Conoce aquí los bares latinos que la están rompiendo en la industria de la coctelería con el ranking global 50 Best Bars 2026.
La región pasó de ocho establecimientos en 2025 a 13 lugares en 2026, repartidos entre México, Colombia, Perú, Brasil y Argentina. De hecho, cuatro de ellos consiguieron entrar al Top 10 de 50 Best, dejando claro que la coctelería latinoamericana ya no aparece en el ranking como una curiosidad, sino como una de sus regiones más interesantes y diversas.
Alquímico, en Cartagena, encabeza a Latinoamérica desde el No. 3 y se lleva también los reconocimientos como The Best Bar in South America y Art of Hospitality Award. Instalado en una casona de tres pisos, el proyecto de Jean Trinh mezcla fiesta, ingredientes colombianos y diferentes iniciativas comunitarias.
Cada nivel tiene su propio ritmo, pero también una causa detrás. Parte de sus menús apoya a productores de regiones que fueron golpeadas por el conflicto, una academia para bartenders, programas musicales y trabajos de reforestación vinculados con la finca del bar.
Medellín también vive un momento importante con dos debuts. Mamba Negra entra en el No.22 y Bar Carmen ocupa el No.39, llevando a Colombia a cerrar el año con tres establecimientos dentro de la lista.
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México reúne cuatro posiciones. Handshake Speakeasy aparece en el No.6 y recibe el título de The Best Bar in North America dentro del conteo mundial. Bajo la dirección de Eric van Beek, su equipo trabaja con laboratorio propio, ingredientes mexicanos y cocteles de apariencia sencilla que pueden necesitar varios días de preparación.
Bar Mauro debuta en la lista y llega hasta el No.10, siendo merecedores del Highest New Entry Award. Le sigue El Gallo Altanero de Guadalajara en el No.28, con su selección de tequilas y destilados de pequeños productores. Tlecān cierra la presencia nacional en el No.47 con una barra enfocada en el agave, el mezcal y los saberes de distintas comunidades productoras.
Lima coloca a Lady Bee en el No.9, convirtiéndolo en el tercer bar latinoamericano mejor posicionado del año. Su carta se construye alrededor de productos peruanos y del trabajo con agricultores, recolectores y productores de distintas regiones del país.
En el No.37 aparece Sastrería Martinez, un bar escondido detrás de una fachada que recuerda a un antiguo taller de confección. Su propuesta combina ingredientes peruanos, técnicas modernas y una estética inspirada en la sastrería clásica.
São Paulo regresa con Exímia en el No.20 y Tan Tan en el No.35. El primero debuta después de avanzar desde la lista ampliada de 2025 y lleva los sabores brasileños a una carta contemporánea. Tan Tan, por su parte, conserva su lugar como una de las barras más conocidas de la ciudad, mezclando coctelería con una cocina de inspiración asiática.
Argentina también tiene dos representantes. Tres Monos, de Buenos Aires, aparece en el No.21 con su ambiente relajado, energía de barrio y cocteles directos, mientras Victor Audio Bar debuta en el No.31. Este último nació de la unión entre los equipos de Tres Monos y Niño Gordo como un espacio donde los vinilos, la comida y las bebidas reciben el mismo protagonismo.
Más allá de las posiciones, el resultado cuenta una historia bastante clara: las barras latinoamericanas están llamando la atención cuando hablan desde su propio lugar. El agave mexicano, las frutas peruanas, los ingredientes brasileños, la energía argentina y los proyectos comunitarios de Colombia no intentan parecerse entre sí; justo ahí está su fuerza.
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