José Noé Suro forma parte de nuestro jurado Mexbest 2023 , el grupo que elegimos para evaluar diferentes hoteles y restaurantes por todo México y que votó por sus favoritos en nuestra cena de jurado . Cada vez que vamos a Guadalajara, es a él es a quien le llamamos para pedirle las mejores recomendaciones. Y es que, como buen tapatío, sabe que para comer una buena torta ahogada se tiene que ir, obligatoriamente, a un puesto de comida callejera. Teníamos que preguntarle a nuestro querido juez dónde come y bebe para que, cuando estemos en tierras jaliscienses, comamos como se debe.
No es de extrañar que el trabajo de José esté relacionado, en gran parte, con la gastronomía. De hecho, Cerámica Suro ha creado piezas para restaurantes que están en México y en otras partes del mundo, algunos de ellos: Pujol, Manta y Damián . Por cierto, uno de sus restaurantes preferidos, por la experiencia que ofrece, es el Pujol. Su amor por la comida nació en casa: ‘mi mamá, mi papá, mis abuelos y mis tíos eran grandes cocineros’, nos dice. José recuerda con cariño los eventos en casa de familiares y en los que se reunían para celebrar alrededor de una mesa y disfrutaban de buena comida y buen vino. Oaxaca, Tokyo, Roma, San Sebastián y por supuesto, Guadalajara son algunas de las ciudades favoritas del ceramista para comer. Eso sí, se considera “un animal de costumbres” porque si en un restaurante lo atienden bien, lo tratan bien y come bien entonces volverá muchas veces y se convertirá en “un cliente para siempre”. Lo que más disfruta de salir a comer es la buena compañía, un buen servicio que te atienda bien y no te presione y por supuesto buena comida. Si un restaurante tiene eso entonces para él lo tiene todo.
Dónde come y bebe José Noé Suro Restaurante tradicional al que van los verdaderos jaliscienses
Hermanas Coraje. Chicago 1280, La Aurora, 44460 Guadalajara, Jal. IG: @hermanascoraje Depende dónde estés y de la cruda: Tortas Ahogadas Don José El de la Bicicleta, Enrique “El viejo”, Tortas Ahogadas Arduro y Tortas Dany. La Birria en Chololo. Carr. Guadalajara – Chapala Km 17, 45675 El Capulín, Jal. Juniko. Blvrd Puerta de Hierro 4965, Puerta de Hierro, 45116 Zapopan, Jal. IG: @junikogld La Matera y a La Docena. Av. México 2895, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal. IG: @lamateragdl São Paulo 1491, Providencia, 44630 Guadalajara, Jal. IG: @ladocenaoysterbar Los domingos voy al puesto del Lienzo Charro Zermeño. Tienes que ir tempranito porque se acaban. Palreal. C. Lope de Vega 113, Arcos Vallarta, 44130 Guadalajara, Jal. IG: @_palreal_ De La O Cantina. Calle Argentina 70, Col Americana, Americana, 44200 Guadalajara, Jal. IG: @delao_gdl Tacos Providencia.