Nuevas aperturas que están marcando la conversación gastronómica en la CDMX, si buscas restaurantes nuevos Semana Santa es el momento ideal para descubrirlos.
La Semana Santa, y Pascua, en la ciudad también es el mejor pretexto para redescubrirla a través de la mesa y la comida. Con menos tráfico y una vibra más relajada, es el momento ideal para explorar aperturas recientes que ya empiezan a hacerse notar. De propuestas casuales a espacios más cuidados en técnica y concepto, estos restaurantes combinan buena cocina, diseño y personalidad.
Más allá de la novedad, estos espacios reflejan hacia dónde se está moviendo la escena gastronómica de toda la ciudad con conceptos más personales, menús acotados cortos pero bien pensados y experiencias que priorizan tanto el ambiente como el plato. Ya sea que busques una barra íntima, cocina reconfortante o una cena más sofisticada.
9 Restaurantes nuevos para conocer en Semana Santa
1. Étranger
Detrás de Étranger está el chef Rodrigo Gallardo antes en Contramar y ahora con proyecto propio. Es un bistró contemporáneo bajo el concepto bistronomía francesa, combina técnica clásica con una ejecución más relajada y actual. Apuestan por una cocina precisa con ingredientes de temporada y de origen local.
Uno de sus mayores aciertos es mantener una carta pequeña y cambiante, lo que permite trabajar con producto fresco y ajustar constantemente la propuesta. Aquí la experiencia gira en torno al momento: lo que hay ese día, cómo se ejecuta y cómo se presenta en mesa. Además, tiene una clara inclinación hacia el vino, con una selección pensada para maridar con la cocina y alargar la sobremesa.
¿Dónde está Étranger?
- Dirección: Altata 19, Condesa
- Instagram: @etranger.rest
2. MAX HiFi Sushi Bar
Ubicado en la Juárez, el proyecto gira en torno a la experiencia que hay en barra, son pocos lugares, cercanía con quien prepara y una ejecución enfocada en nigiris y cortes precisos, donde el producto siempre es el protagonista.
El “HiFi” hace referencia al espacio que integra un sistema de audio y selección en vinilo que acompaña todo el servicio, generando una atmósfera inmersiva que lo separa de un típico sushi bar. MAX funciona más como un punto de encuentro entre música y gastronomía que como un restaurante tradicional, ideal para quienes buscan algo más sensorial y menos convencional dentro de la escena japonesa en la ciudad.
¿Dónde está MAX HiFi Sushi Bar?
- Dirección: Versalles 80, Juárez
- Instagram: @max.sushibar
3. El Maldito de Jalisco
El Maldito de Jalisco llega a la Juárez con una propuesta que retoma sabores tradicionales del occidente del país y los lleva a un formato más urbano y contemporáneo. Aquí la cocina es directa, contundente y enfocada en el antojo.
Destacan los caldos, las preparaciones de larga cocción y las salsas intensas, que conectan con lo más reconfortante de la cocina mexicana. No busca reinterpretar, sino ejecutar bien lo clásico. El ambiente es relajado y sin pretensiones, ideal para quienes buscan una comida sabrosa, con identidad clara y sin rodeos.
¿Dónde está El Maldito Jalisco?
- Dirección: Versalles 80, Juárez
- Instagram: @elmalditodejalisco
4. L’enfant
Cocina de inspiración francesa desde una óptica contemporánea, donde la técnica clásica funciona como base para una experiencia más actual. Aunque no gira en torno a un chef mediático, la ejecución revela formación sólida.
El menú apuesta por platos bien estructurados, con salsas trabajadas y presentaciones elegantes pero contenidas. Hay una intención clara de equilibrio entre tradición y modernidad. El espacio acompaña con una atmósfera íntima y sofisticada, ideal para cenas especiales o planes más pausados.
¿Dónde está L’enfant?
- Dirección: Gral. Prim 72, Juárez
- Instagram: @lenfant.mx
5. Mantequilla Social Club
En Lomas de Chapultepec, conocido como el proyecto hermano de la famosa Taquería La Once Mil el chef Cesar de la Parra apuesta por una cocina contemporánea centrada en el producto y la técnica.
El menú sugiere platos con profundidad de sabor y combinaciones actuales, pensadas para disfrutar sin complicaciones innecesarias. Hay una inclinación hacia lo reconfortante, bien llevado como camarones pelados, manitas de cangrejo, grilled cheese, y su hamburguesa de la casa. El espacio es sobrio y elegante, lo que lo convierte en una opción versátil tanto para comidas de negocio como para planes más relajados.
¿Dónde está Mantequilla Social Club?
- Dirección: Monte Everest 780, Lomas de Chapultepec
- Instagram: @mantequilla.sc
6. Chetito
Chetito regresa a la Roma, remodelado y con una propuesta que se mantiene fiel a su esencia, una carta llena de tacos con un giro contemporáneo. Es un proyecto que ha sabido evolucionar sin perder identidad.
La cocina gira en torno a tacos hechos con tortilla azul listos para compartir, con sabores familiares llevados a una ejecución más cuidada. Funciona tanto para comidas informales como para sobremesas largas. El ambiente es relajado y dinámico, lo que lo posiciona como un spot muy versátil dentro de la ciudad.
¿Dónde esta Chetito?
- Direcciones:
- Guanajuato 239, Roma Norte
- Río Danubio 104, Cuauhtémoc
- Instagram: @chetitomx
7. Crissis
Isabella Romo propone una experiencia más refinada en Lomas de Chapultepec, con una cocina contemporánea que pone énfasis en la técnica y la presentación. Una barra donde conviven el café y el vino, está inspirada en las barras italianas y en la memoria de un desayuno en el norte de México.
El menú se construye desde el equilibrio, con platos bien pensados y una estética cuidada que apunta a un público que valora el detalle. El espacio, elegante y sobrio, lo hace ideal para ocasiones especiales o encuentros más formales.
¿Dónde está Crissis?
- Dirección: Mayorga 118, Lomas de Chapultepec
- Instagram: @crissis.crissis
8. Fritanguita
Del chef Daniel Nates, con Santiago Muñoz, la propuesta parte de lo que es una fritanga mexicana, pero elevada desde el producto. El maíz proveniente de Maizajo, es protagonista y sirve como base para una serie de antojitos que combinan técnica, tradición e investigación.
Más que reinterpretar la cocina callejera desde lo estético, Fritanguita la lleva a otro nivel desde el origen de los ingredientes y la ejecución. El resultado es un lugar accesible, pero con un trasfondo gastronómico sólido que conecta con una de las tendencias más fuertes del momento: regresar al maíz y hacerlo mejor.
¿Dónde está Fritanguita?
- Dirección: Puebla 236, Roma Norte, Cuauhtémoc
- Instagram: @fritanguita_
9. Marta
Se suma a la oferta de la Cuauhtémoc con una propuesta contemporánea que busca equilibrio entre accesibilidad y buena ejecución. Es un proyecto que funciona desde la experiencia, más que desde nombres propios.
La cocina se mueve entre platos actuales, pensados para distintos momentos del día, con combinaciones que priorizan el sabor y la cercanía como ostiones en beurre blanc de hoja santa y caviar ossetra, New york strip, con reducción de vino e higo, acompañado de una tarta de queso gruyere y el Magret de pato con holandesa de lima y falso caviar de manzana verde. El espacio, bien diseñado y luminoso, lo convierte en un spot versátil que se adapta fácilmente a comidas tranquilas o cenas con amigos.
¿Dónde está Marta?
- Dirección: Río Lerma 297, Cuauhtémoc
- Instagram: @marta.cdmx