El boom de los cócteles de autor ha puesto a la coctelería mexicana en el mapa mundial, aprovechando la gran riqueza de ingredientes locales y destilados artesanales, con el mezcal como protagonista. La Ciudad de México se ha convertido en uno de los epicentros de la coctelería moderna, y cada bar lo aprovecha para convertirse en un laboratorio de innovación en cada creación. Esta vez, el mixólogo Peter Sánchez nos recomienda su mejor ruta de bares por la Roma y Juárez , donde la creatividad en cada trago fluye con el mezcal The Lost Explorer.
Café de Nadie Siguiendo por la Roma, llegamos a Café de Nadie, un lugar que pasa de cafetería durante el día a gastrobar por la noche. Aquí, el ambiente se llena de buena música y los mejores tragos. No puedes perderte su Negroni de mezcal hecho con espadín, ideal para acompañar un ceviche de pescado que resalta las notas cítricas del cóctel. Chihuahua 135, Roma Norte., Cuauhtémoc. IG:@cafe.denadie
Maison Artemisia A pocos minutos de ahí, vas a encontrar Maison Artemisia, un bar íntimo con vibes de Nueva Orleans. Este lugar, pionero en la escena de bares en México se destaca por su coctelería con absenta y destilados mexicanos. La recomendación: Conejo de Oro , una delicia que combina mezcal, zanahoria, miel dorada y jengibre. Marídalo con su terrine de trucha ahumada para tener toda una experiencia gastronómica. Tonalá 23, Roma Norte., Cuauhtémoc. IG: @maisonartemisiamx
