Llega febrero y hay quienes piensan en amor y otras personas que pensamos en pizzas, lo cual para los que las amamos, es lo mismo. Y es que este platillo tan clásico de la gastronomía italiana ha cruzado tantas fronteras como ha podido. Pero este mes es el mes de la pizza, porque durante la primera semana de febrero, se celebra el Día Mundial de la Pizza.
¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la pizza?
Aunque nació en Nápoles, Italia, la realidad es que hoy en día existen tantas variantes de pizza, como pizzaiolos o cocineros. Sin embargo, para celebrar el Día Mundial de la Pizza, este 9 de febrero queremos compartir contigo algunos datos curiosos, que seguro desconocías sobre la pizza para que llegada la efemérides, la disfrutes mejor que nunca y con un poco más de información sobre lo que es y sus orígenes.
En caso de que hayas vivido debajo de una roca, una pizza es una superficie con masa de trigo fermentada, que después de darle forma, se le unta salsa de tomate y los ingredientes que llevará antes de meterla al horno y probablemente otros después de sacarla de ahí, según sea el gusto, pero para conocer un poco más de la pizza, te dejamos estos datos, que seguramente desconocías.
1. La fermentación es clave
Para que tu pizza llegue al siguiente nivel de sabor, la clave es dejar fermentar la masa en frío, específicamente en el refrigerador, donde lo ideal es que dure entre 24 y 48 horas. Después de este proceso, lo más seguro es que la base de tu pizza quede con un gran sabor y textura óptimos.
2. La pizza más grande del mundo no se hizo en Italia
¡Ni en Italia, ni en México!, la pizza más grande del mundo se hizo en Sudáfrica por allá del año 1990 y midió 37,4 metros de diámetro y era tan grande, que incluso podría haber alimentado a todo un ejército. Sin embargo, algunos años después, en 2016, se creó la pizza más larga del mundo, la cual midió 1.8 kilómetros de longitud, pero no superó a su predecesora en cuanto al diámetro.
3. La pizza más consumida en el mundo es la de pepperoni
La pizza más consumida en el mundo es la de pepperoni, que representa el 36% de todas las pizzas vendidas en Estados Unidos y muchos otros países del mundo. Pero el pepperoni no se considera una carne fría italiana, sino americana. La palabra en sí significa «pimiento», pero al escuchar la palabra, hoy en día, muchísimas personas pensamos en el embutido de cerdo y pimentón que se inspiró en el salami italiano.
4. La pizza más antigua del mundo era similar a la focaccia
De acuerdo con diversas investigaciones, la pizza más antigua del mundo se encontró en Pompeya y data del siglo XVII a.C. y era un pan plano con hierbas bastante parecido a la focaccia.
5. La pizza hawaiana crea polémica hasta entre celebridades
No es ningún secreto, que la pizza hawaiana (con piña) es repudiada por los italianos y no sólo por ellos, sino también por algunos famosos quienes se han pronunciado en diversas ocasiones tanto a favor como en contra de la pizza con piña, creando dos polos o «equipos», que pueden amar u odiar esta combinación, que de hecho nació en Norteamérica. ¿Nombnes? Ewan McGregor, Justin Bieber, Jimmy Kimmel, Anthony Bourdain y Gordon Ramsay.
6. Existen pizzas de caviar y de langosta
La pizza más cara del mundo puede costar hasta 8.300 euros y contiene ingredientes, de lujo: Tanto caviar, como langosta y la puedes encontrar en un lugar llamado Pizza Luis XIII. Se sirve en Italia y la prepara el chef Renato Viola.
7. ¿Quién tiene el récord mundial de comer pizza?
El récord mundial de comer más pizza, lo tiene un estadounidense llamado Joey Chestnut, que en 2021 comió 75 pizzas de pepperoni en 10 minutos. Mucho más rápido que lo que muchas personas tardamos en digerir un solo pedazo de pizza. No deseamos estar en su lugar, porque en promedio, digerir un pedazo de pizza, podría tardar entre 6 y 8 horas.