Nació en Zacatecas, Zacatecas, el 5 de septiembre de 1991. Estudió Gastronomía en Zacatecas y Pastelería y Panadería en Buenos Aires, Argentina. De vuelta en México, trabajó más de tres años en Rosewood Mayakoba, en Playa del Carmen. Ahí conoció a sus primeros mentores: Fidel Baeza, chef ejecutivo pastelero, y Juan Pablo Loza, chef ejecutivo del hotel. En la misma cadena, hizo pasantías en los hoteles Rosewood Hôtel de Crillon, en París, y Rosewood Saint Hill, en San Francisco, Estados Unidos, en dos restaurantes con estrellas Michelin. En Cancún, dio clases de Panadería en Le Cordon Bleu durante año y medio.Ingresó a Casamata en enero de 2021.
Lo que más disfruta de su puesto es trabajar con los equipos de los diferentes restaurantes; adaptarse a distintas áreas en diversos países; viajar y conocer gente nueva; representar a su país gastronómicamente, en pastelería y panadería; disfrutar, comer rico en otros lugares, con otras perspectivas, probar en todos lados; trabajar con Enrique Olvera y llevar la gastronomía mexicana a un nivel más alto. Está orgulloso de compartir su cultura con la comida en todos los lugares que visita. Le gusta la fotografía, documentar su trabajo y los lugares que conoce, relacionarse con la gente, aprender de las personas en los equipos de los restaurantes del grupo, no sólo en panadería, sino también en la cocina.
La nueva Artisan Plus actualiza uno de los electrodomésticos más reconocibles del mundo, mientras la…
La experiencia privada de Patrón en Atotonilco el Alto va mucho más allá de conocer…
Cocottes, utensilios, piezas para la mesa y muchos colores llegarán a Plaza Carso como parte…
Restaurantes, chefs, hoteles, bares y profesionales de la hospitalidad forman parte de las nominaciones de…
Placas de carbono, espumas de alto retorno y diseños cada vez más ligeros: estos modelos…
La XVI edición del festival reunirá cocineras, chefs, productores, sommeliers y bartenders del 9 al…