Una canasta de hongos silvestres cambió la ruta profesional de Nanae Watabe. Se la llevó Andrés, hoy su principal honguero y compañero de este camino.
Hija de padre japonés y madre mexicana, Nanae creció en la Ciudad de México y vivió un par de años en Yokohama. Aun así, México y Japón permanecieron como sus dos coordenadas emocionales. Estudió Psicología con enfoque en Sociología en la Universidad de Columbia Británica y después cursó una maestría en la Universidad de Ciencias Gastronómicas, en Italia.
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