El creador del bar El Gallo Altanero es reconocido por North America’s 50 Best Bars 2026.

Freddy Andreasson, bartender y fundador del bar El Gallo Altanero en Guadalajara, fue reconocido con el Bartender Award 2026 dentro de North America’s 50 Best Bars 2026. Esta es una de las plataformas más influyentes de la industria global de la coctelería.

El reconocimiento lo posiciona como una de las figuras más relevantes en la conversación contemporánea sobre el agave. Además, destaca su importancia en el terroir y en el consumo responsable de destilados en México.

De origen sueco y radicado en México desde 2016, Andreasson ha construido su carrera alrededor de una relación profunda con la cultura del tequila y los destilados de agave. Su trabajo al frente de El Gallo Altanero lo ha llevado a consolidarse como una de las voces más influyentes de la escena internacional. Además, esto no solo por su propuesta de bar. También por su postura sobre la calidad, el origen y la ética detrás de lo que se sirve en la industria.

Conoce sobre el premio que recibió

Bartender Award 2026: El reconocimiento en North America’s 50 Best Bars 2026

El reconocimiento, Bartender Award, dentro de North America’s 50 Best Bars 2026 destaca a Freddy Andreasson. Es una de las figuras más influyentes de la coctelería en la región que incluye: México, Estados Unidos y Canadá. 

El listado incluye a Freddy por su trabajo al frente de El Gallo Altanero. Allí, mantiene una postura consistente en torno a la calidad, el origen y la responsabilidad dentro de la industria.

Más allá del ranking, la distinción subraya su papel como defensor del agave mexicano en un contexto global donde el tequila ha experimentado una expansión acelerada. Andreasson ha sido crítico del uso de productos de baja calidad en la coctelería de alto nivel. Asimismo, ha insistido en la importancia de mantener estándares éticos en la selección de destilados.

El reconocimiento también refleja el impacto de su visión: una coctelería donde el terroir es central y dónde bebidas como el tequila, el mezcal y la raicilla se entienden como expresiones complejas y diversas. Dichas expresiones son comparables en riqueza a categorías como el vino.

Este reconocimiento es el único dentro de North America’s 50 Best Bars que es otorgado por los propios miembros de la industria. Es decir, por otros bartenders y profesionales de la coctelería. Ellos eligen mediante votación a la persona que consideran más influyente por su impacto dentro del sector. 

Este premio, conocido como el Bartender Award, es el único galardón dentro del programa que se define por votación entre pares. Además, celebra a la figura seleccionada por su contribución a la industria de la coctelería en Norteamérica. Este es el más reciente de los premios especiales anunciados previo a la ceremonia de North America’s 50 Best Bars 2026.

En la edición 2025, el Bartender Award fue otorgado a la bartender mexicana Eli Martínez Bello, cofundadora del bar Tlecan en la Ciudad de México, y se convirtió en la primera mexicana en ganar este reconocimiento.

¿Quién es Freddy Andreasson?

Freddy Andreasson es un bartender sueco que llegó a México en 2016. Con su experiencia en la industria se convirtió en una de las figuras más reconocidas de la coctelería basada en agave. Su acercamiento al tequila nació de manera casi fortuita. Con el tiempo, desarrolló una visión clara: entender el destilado desde su origen, su diversidad y el territorio que lo produce.

Antes de abrir su propio bar, Andreasson ya formaba parte de la comunidad gastronómica de Guadalajara, Jalisco. Allí, se integró de forma natural a la escena local, aprendiendo el idioma, trabajando en proyectos de hospitalidad y construyendo relaciones con productores y expertos del mundo del agave. Esa integración temprana ha sido clave en cómo ha sido recibido dentro de la industria mexicana. Como resultado, hoy es considerado una figura plenamente incorporada a la escena tapatía.

Su filosofía se ha mantenido constante: defender la trazabilidad, cuestionar el uso de destilados de baja calidad en la alta coctelería y promover una mayor conciencia sobre el origen de lo que se consume.

El Gallo Altanero: un templo del agave independiente

Fundado en 2018 en la colonia Americana de Guadalajara, El Gallo Altanero se ha consolidado como uno de los bares más representativos de la coctelería contemporánea en México. El proyecto nació con una premisa clara: trabajar exclusivamente con destilados de pequeños productores independientes. Principalmente utilizan tequila, mezcal y raicilla.

La barra funciona como una curaduría del agave mexicano. Más que enfocarse en marcas comerciales, el equipo selecciona productores con los que existe una relación directa y una filosofía compartida sobre el respeto al territorio. Por consecuencia, esto ha convertido al bar en un espacio de exploración del terroir. Allí, cada destilado refleja diferencias geográficas, culturales y de producción.

Además de su carta, El Gallo Altanero ha ganado reconocimiento por su ambiente relajado y su enfoque sin pretensiones. Allí, la experiencia se centra en el producto y la conversación más que en la espectacularidad del servicio.