Natalia Magaña

General Manager

Cuenta con una carrera técnica en Alimentos y Bebidas. Trabajó en Azul y Oro con el chef Ricardo Muñoz Zurita, quien le abrió las puertas cuando cumplió 15 años. Fue mesera del restaurante en el Centro Cultural Universitario, donde llegó a ser gerente cuando cumplió 17 años. Recuerda con cariño su trabajo en Corazón de Maguey, en el centro de Coyoacán, donde descubrió el amor por el mezcal, y la misma empresa se encargó de capacitarla en el conocimiento de los agaves. Hace nueve años comenzó a trabajar en Grupo Olvera, pero la primera vez que pisó Pujol fue hace 11 años, como practicante en servicio. Comenzó como ayudante de mesero y después fue mesera. Cuando Pujol se mudó a su actual sede en Tennyson, ascendió a capitán de meseros y cuatro años después fue promovida a Assistant General Manager; en mayo de 2023 asumió la gerencia. Ama el servicio, aunque actualmente no dispone de tiempo para estar en piso; sin embargo, acostumbra platicar con los clientes. Su mayor reto es mantenerse fuerte cuando enfrentan situaciones difíciles y dirigir hacia dónde irán.