La razón por la que Sofía Cortina es considerada la mejor repostera de México no se debe (solamente) a su panqué de mamey. Aquí todo sobre su trayectoria como repostera y con La Vitrine.
Personajes
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Recorremos la CDMX a través del paladar del chef Jesús Durón y los lugares que visita cuando está fuera de servicio.
El chef originario de Ensenada nos lleva a recorrer este paraíso culinario como un local con los mejores tacos de pescado y la mejor langosta en la región.
El chef de Loup Wine Bar
Edo Kobayashi nos cuenta su historia, por qué es un cocinero y músico frustrado, y claro, los restaurantes y puestos que comida que para él son obligatorios.
Cana es uno de los nuevos restaurantes que está ganándose el corazón de los comensales y te prometemos que no es moda; llegó para quedarse.
El genio detrás de Cara de Vaca y Pinto Bar es el chef Chuy Villarreal. Siendo originario de Monterrey, le preguntamos dónde comer y beber en el Noreste del país.
Platicamos con Gabriela Ruiz, chef de Carmela y Sal sobre su cocina y los retos que implican abrir un restaurante. También nos dijo dónde come y bebe en Tabasco y en Yucatán.
Javier Plascencia, el genio detrás de restaurantes como Finca Altozano, Erizo, Animalón y Jazamango nos cuenta dónde come y bebe en Baja California.
El ceramista y coleccionista tapatío nos recomienda los mejores restaurantes y puestos para probar lo más auténtico de Guadalajara.
La chef de repostería de los restaurantes Fauna y Bruma Wine Garden tiene las mejores recomendaciones para los amantes de los postres.
Roberto Alcocer pone el nombre de México en alto con el recibimiento de una estrella Michelin para su restaurante.