Aquí la guía de restaurantes donde los mariscos frescos, las tostadas y los sabores del Pacífico se convierten en el mejor plan en esta temporada
Cada año, cuando el calor empieza a subir en la ciudad, hay un antojo que se vuelve inevitable: mariscos frescos, tostadas y algo frío. Y aunque la Ciudad de México está lejos de la costa, la escena gastronómica ha sabido traer lo mejor del Pacífico y el Golfo a la mesa.
En los últimos años, la CDMX ha vivido una especie de boom de restaurantes de mariscos. Es impulsado por chefs que apuestan por productos frescos y propuestas más relajadas pero bien ejecutadas. Incluso sin mar cerca, la ciudad se ha consolidado como un destino donde los sabores del mar se reinterpretan constantemente con una gran calidad.
Ya sea que busques una comida casual con aguachile y cerveza o una experiencia más completa, estos lugares confirman que el antojo de mariscos siempre tiene dónde resolverse en la ciudad.
Uno de los favoritos, es ideal para quienes buscan una experiencia de mariscos más sofisticada dentro de la ciudad. Esta marisquería, destaca por su estética con acero inoxidable y una cocina abierta con una barra con taburetes pensada para celebrar la vigencia de los barrios antiguos y su encuentro en este México contemporáneo. Además, con el ingenio de Lucho Martinez creó un espacio donde mar, humo y pescado se encuentran. Aquí hay platillos como tacos de chorizo de pescado, ostiones, pescado estilo Ensenada y un ambiente muy acogedor.
Un clásico de la ciudad este Oyster Bar y Grill del chef Tomas Bermudez cuida cada detalle de productos que llegan directo de productores locales y del Pacifico mexicano, sirve los productos del mar más frescos. También se caracteriza por la calidad de sus platillos aquí, las ostras, almejas y aguachiles son protagonistas, sus vegetales son orgánicos y su carne es de libre pastoreo. Además, su ambiente es animado y perfecto para compartir con amigos o alargar la comida. Cuentan con una muy buena cava de vinos y vinos naturales.
Es un restaurante con enfoque en el ingrediente, la sencillez del campo y frescura de la costa, en este espacio de diseño contemporáneo, el mar es el centro desde donde se interpreta todo, sus ceviches, aguachiles y pescados tienen ese guiño a la cocina peruana lo que hace que cada plato sea interesante.
Con una propuesta muy interesante es un espacio que se inspira en los sabores del Golfo de México para ofrecer una propuesta que enaltece la riqueza culinaria de Tabasco, Campeche y Yucatán.
El Chef Fernando Marrufo se inspiró de los sabores de su infancia para brindar una experiencia culinaria auténtica, la mayoría de los insumos utilizados en el lugar son importados del sur del Golfo de México y comprados a productores locales. Además, puedes disfrutar de platillos clásicos como la Tortilla gruesa rellena rellena de camarón con queso de hebra, los ostiones al Chiltepín, el ceviche blanco estilo Frontera, su tostada de atún y el esmedregal encacahuatado.
Aquí el mood es totalmente relajado: música, porciones generosas y sabor sinaloense.
Detrás de este concepto está el chef Salvador Orozco, originario de Mazatlán, quien trajo a la Ciudad de México una versión muy fiel de la marisquería sinaloense. Aquí todo gira en torno al sabor directo, fresco y bien servido: ceviches, aguachiles, tostadas cargadas y torres de mariscos que se han vuelto virales.
Un infalible de la Roma, la chef Gabriela Cámara es la mente detrás de este concepto, reconocida por promover la pesca sustentable y la cocina del mar mexicana, con un estilo sencillo pero extraordinario con una vibra que mezcla lo casual con lo sofisticado.
Es conocido por su cálido servicio, un restaurante que te invita a compartir platos como el pescado a la talla para tacos, tostadas de atún o el icónico pastel de merengue con fresas, se ha consolidado como uno de los mejores de la CDMX, ofreciendo una experiencia que celebra los sabores del mar y la convivencia.
Inspirado en los campos pesqueros de Baja California, desde hace 10 años Campobaja combina mariscos frescos con vinos naturales y cervezas artesanales. Es perfecto para una comida relajada que se puede convertir fácilmente en una tarde larga.
El chef Ezequiel Hernández nos trae la cocina de Ensenada hasta la Ciudad de México. La calidad de los pescados y mariscos que componen su carta está pensada para compartir y con platillos deliciosos como ceviches, aguachiles, burritos, tacos de pescado, la langosta roja frita y el pulpo a la parrilla son obligados.
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