El Tigre Silencioso celebra su tercer aniversario con vinos exclusivos

El Tigre Silencioso, uno de los restaurantes más queridos de la colonia Roma en la CDMX, está de fiesta por su tercer aniversario. Y lo celebra de la mejor manera: con el lanzamiento de tres vinos exclusivos, creados en colaboración con Bodega Aborigen y el enólogo Lucas D’Acosta.

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Celebrando los sabores del norte

Abierto a finales de 2022 por el chef David Castro Hussong, El Tigre Silencioso se ha convertido en un favorito de la escena gastronómica gracias a su propuesta inspirada en la cocina del norte de México. Aquí, el fideo seco, los tacos de chile relleno y la costilla son protagonistas, siempre acompañados de una cuidada selección de vinos mexicanos.

Vinos del Tigre: propuesta exclusiva

La nueva línea Vinos del Tigre incluye un blanco, un tinto y un naranja, todos pensados para maridar con los sabores intensos y el carácter de la cocina del norte.

• Blanco del Tigre
  Mezcla de Chenin Blanc, Chardonnay y Ugni Blanc. Colaboración con Silvana Pijoan.
• Naranja del Tigre
  Palomino con dos semanas de maceración y remontado oxidativo.
• Tinto del Tigre
  Grenache del Valle de San Vicente, sin barrica y fermentado en acero inoxidable. Frutal, fresco y ligero.

¿Qué pedir cuando visites El Tigre Silencioso?

Si vas a celebrar con ellos, aprovecha para pedir algunos de sus imperdibles: la costilla corta con alubias y chintextle, sus botanas norteñas perfectas para compartir, o la aguja norteña con wagyu full blood, acompañada de segueza de maíz y espárrago. Y para cerrar con broche de oro, el postre norteño de higo, una combinación dulce y elegante que resume el espíritu de la casa.